Ricetta inserita da me su Cis il 23 novembre 2007
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Pollo al lime e coriandolo
Ingredientiper due persone
320 g di petto di pollo
3 scalogni
2 lime
rosmarino
timo
zenzero fresco nella quantità desiderata
aceto balsamico
20 ml di olio
coriandolo
Intanto preparate la marinata: spremete il succo di un lime, affettate sottilmente 1 scalogno, grattugiate lo zenzero (mitica microplane). Disponete il pollo dentro una terrina [...]
Piselli Al Curry
500 g di piselli (ho usato quelli surgelati)
1 cipolla
1 cm di zenzero fresco
40 g di burro
semi di coriandolo
1 cucchiaino di curry in polvere (ho usato il Cannamela)
1 cucchiaino di paprica (ho usato quella dolce - mild)
250 ml di brodo di verdura caldo
succo di mezzo limone
sale
Tritare la cipolla e lo zenzero, versarli dentro una [...]
Fatto ieri sera ottimo Ricetta tratta dal blog Viola melanzana
Ricetta da me pubblicata su Cis il 26 gennaio 2007
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Filetto di maiale allo zenzero
Ingredienti
500 g di filetto di maiale
1 albume
2 cucchiai di fecola (PER I CELIACI: deve essere una marca consentita dal prontuario AIC)
1 cucchiaio di vino dolce (io ho usato il vin santo )
mezzo peperone [...]
Con due piccole radici di zenzero fresco ho realizzato questo secondo piatto. Liberamente tratta (e mooolto modificata) dal blog Fiordizucca, la ricetta originale è Qui
Ricetta da me pubblicata su Cis il 20 gennaio 2007
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Pollo allo zenzero e zafferano
Ingredienti
500gr di petto di pollo,
1 spicchio d’aglio,
1 limone,
2 cucchiai di zenzero grattugiato,
1 pizzico di cannella,
1 bustina di zafferano,
salsa [...]
