Delle due ricette che seguiranno secondo il mio gusto personale è più appetibile la prima
Questa ricetta girava per il forum Aic-celiachia, con le farine dietoterapeutiche, io ho usato il Mix di farine senza glutine per impasti lievitati
Pandoro senza glutine
La ricetta è stata da me pubblicata su Cis il 27 Dicembre 2006 (chiunque decidesse di provarla [...]
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Pandoro Senza Glutine
Sofficini senza glutine
Sofficini senza glutine
Pubblicati da me su Cis il 2 febbraio 2007
Ingredienti
360 g. di latte
30 g. di burro
200 g. di farina (PER I CELIACI: va bene qualsiasi farina senza glutine per pane. Io ho usato sia quella Farmo/Coop, che l’agluten, che la biaglut)
sale
uovo e pangrattato senza glutine per impanare
la punta di cucchiaino di xantano (facoltativo: serve [...]
Pasta all’Uovo Senza Glutine
Mi hanno regalato 2 tartufini… bene, decido di preparare le tagliatelle, senza glutine of course
Ricetta da me pubblicata su Cis il 12 dicembre 2006
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Pasta all’Uovo Senza Glutine
Ecco le tagliatelle
Per la farina ho usato questo mix:
250 g. di maizena,
100 g. di farina di tapioca,
150 g. di fecola di patate,
100 g. di farina di riso glutinoso,
10 g. [...]
Pane Bianco con lo Xantano in Mdp
Oggi ho fatto un’altra prova, ho fatto cuocere il pane alla macchina del pane e ne ho preparato pochino perchè era solo una prova, non pensavo neppure di postare la ricetta… però l’ho assaggiato ed a me è piaciuto moltissimo
Ho capito una cosa: quando si vuole usare lo xantano per fare il pane con le farine [...]
Pane Bianco senza glutine con farina Mix it!
Ecco la ricetta e la foto del pane che io realizzo con il MixIt! della DS
Un pane buono, gradevole nel gusto… che tuttavia va consumato in fretta, perchè nei giorni successivi tende a diventare secco.
Pane bianco senza glutine
Ingredienti
500g. di farina Mix It!
400g. di acqua
3 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1cucchiaino di zucchero (o miele)
8 g. di lievito [...]
