11 Maggio 2010
Di Felix
In Cucina, Pane Senza Glutine Con Lievito Di Birra, Pani dal Mondo
Un pane comodissimo per il periodo estivo, soffice…
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Pane Matlouh Senza Glutine
Ricetta da me inserita su Cis l’11 maggio 2009
Ingredienti
ho dimezzato le dosi rispetto alla ricetta in basso
195 g di acqua
10 g di olio
1 cucchiaino di sale
140 g di Mix B (se non avete problemi di intolleranza al lattosio potete usare anche il Mix di farine [...]
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acqua, agluten, farmo, glutafin, macchina del pane, Mix B, olio, pandea, sale, senza glutine, sesamo
04 Maggio 2010
Di Felix
In Cucina, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
Lo so, lo so… sembra di essere ripiombati in autunno, ma affinché sia di buon auspicio vi affido questa saporita insalata di riso!
Insalata di riso e calamari
Allora… avevo fagiolini, calamari, pisellini, che faccio? Non mi andavano cose complicate, del tipo calamari ripieni ed allora vada per un’insalata di riso… tanto, mi son detta, se metto [...]
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acqua, aglio, arachidi tostate, calamari, fagiolini, gomasio, limone, olio, pepe, peperoncino, piselli, pisellini, Riso, sale, sesamo, tabasco
27 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Pane Senza Glutine Con Lievito Di Birra, Pani dal Mondo
Ci prepariamo fin da ora per il prossimo Oktober fest! Dopo avere visto la ricetta sul blog di Paoletta non ho saputo resistere, troppo carini!
Sono venuti dei panini morbidissimi e sofficissimi, con la crosticina croccantina e sottile… io due li ho maldestramente intrecciati a forma di bretzeln e il pane mi è piaciuto anche di più
Panini Laugenbrot
L’impasto [...]
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acqua, bicarbonato, burro, glutafin, lievito di birra, macchina del pane, panini, sale, sale grosso, senza glutine, sesamo, zucchero
26 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Pane Senza Glutine Con Lievito Di Birra
La fonte glutinosa di ispirazione è il blog di Oxana Pane & Miele, ovviamente ho dovuto modificare tutte le farine e al posto della farina di segale ho usato il Brot-Mix Schar.
Io il tahin lo uso per la verità, al solito guardo l’etichetta, leggo che è soltanto polpa di sesamo al 100% e lo compro. [...]
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acqua, Brot-Mix, fibre, glutafin, miele, pandea, sale, Schar, sesamo, tahin
14 Settembre 2009
Di Felix
In Cucina, Secondi senza glutine
Per cucinare il polpo in maniera un po’ diversa ho scelto questa ricetta dal blog Fiordizucca, e poichè è venuto buono ve la propongo.
Ricetta da me pubblicata su Cis il 25 gennaio 2007
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Polpo marinato nel vino rosso e salsa di soia
Ingredienti
500 g di polpo
2 cucchiai di vino rosso
2 cucchiai di salsa di soia [...]
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Polpo, riso basmati, salsa di soia, sesamo, Tamari
04 Agosto 2009
Di Felix
In Cucina, Pane Con Lievito Madre Senza Glutine, Pane Senza Glutine Con Lievito Di Birra
Per questa ricetta sono stata ispirata da un blog francese di ricette senza glutine.
Ho rifatto la ricerca per verificare il nome del blog, ma non l’ho trovato, sono sicura però di essere partita dal blog francese Pupille et Papilles, che alla sezione per intolleranti riporta una serie di blog francesi tutti di cucina senza glutine…. sicuramente [...]
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acqua, agluten, Farina di grano saraceno, farina di riso, farina di riso integrale, farina Werz, farmo, latte, lievito di birra, macchina del pane, Mix B, pandea, prontuario, sale, semi di girasole, semi di papavero, senza glutine, sesamo, zucchero