Ho trovato oggi il tempo di riprovare questo pane profumato e saporito, che avevo realizzato qualche anno fa con altre farine… mi ricordo che era il periodo in cui “trafficavo” a provare la farina Pandea
Inserisco anche la ricetta antica… perché ricordo che ero felicissima di quel pane, e perché serve a comprendere come [...]
Tag Archive > salvia
Treccine di Pane alla Salvia senza glutine
Pollo nel Cuocipollo in Terracotta
E’ un tegame che cuoce quasi senza grassi… di certo la cottura è lunga… però le pietanze riescono più saporite, buone ed il pollo tenerissimo che si scioglie in bocca
Non è facile trovargli un’allocazione in cucina (soprattutto se piccola come la mia)… comunque l’ho visto, mi sono precipitata a comprarlo e l’ho provato subito!
Prima di [...]
Orecchiette “Primavera”
Adesso va di moda mangiare biologico, mangiare sano… chi come me vive nelle grandi città ha preso l’abitudine di affidarsi ai gruppi GAS (dal produttore “biologico” al consumatore). Io ci penso… sto ancora nella fase di selezione del produttore e nel frattempo approfitto del mio GAS personale, la mia amica Claudia, che quando raccoglie le [...]
Pollo al sale
Ricetta da me inserita su Cis il 26 luglio 2007
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Pollo al sale
Ingredienti
1 pollo da 1,200 g circa (ho usato il pollo bio coop)
2 kg e 1/2 di sale grosso
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di salvia
Questi gli ingredienti
Fate uno strato di sale sul fondo di una teglia (quasi un pacco intero)
Metteteci sopra il pollo dentro cui [...]
Tortino di crepes di castagne senza glutine
Confezionato con le crepes realizzate con questa ricetta Necci toscani senza glutine
Qui Necci Toscani trovate qualche notizia storica su questa preparazione e come gustarli nella versione dolce
Ricetta da me inserita su Cis il 2 Novembre 2007
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Tortino di crepes di castagne senza glutine
Ingredienti
10 -12 necci di castagne
300 g di ricotta fresca
60 ml di latte o panna fresca
150 g [...]
Sogliole impanate alle erbe
Ricetta da me inserita su Cis il 30 novembre 2007
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Sogliole impanate alle erbe
ingredienti
8 filettini di sogliola freschi
1 uovo
prezzemolo
salvia
1 cucchiaio di origano secco
20 g di parmigiano grattugiato
scorza di limone
50 g di pangrattato senza glutine
sale, pepe
olio evo
Sfilettate due sogliole dopo averle spellate, otterrete otto filettini. Dentro una ciotola mettete il pangrattato con il prezzemolo e la salvia [...]
Coda di rospo agli aromi
Ricetta semplice, leggera, veloce e gustosa.
Le dosi in ricetta valgono per una pescatrice da 1 kg
Inserita da me su Cis il 13 febbraio 2007
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Coda di rospo agli aromi
Ingredienti
1 kg di coda di rospo
4 spicchi di aglio
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di timo
qualche foglia di salvia
2 dl di vino bianco
4-5 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
Pulite [...]
Arista o Filetto di maiale con purè di renette
Ricetta inserita su Cis il 20 Dicembre 2007
Questo è il mio piatto forte, quello che preparo sempre quando ho ospiti, è facile e se si usa il filettino piuttosto che l’arista, risulta anche veloce.
Piace moltissimo a tutti, anche a chi di primo acchito arriccia il naso nel sentire “purè di mele renette”
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Arista o Filetto di [...]
Pollo E Patate - Cuocipollo Verticale
Ricetta da me inserita su Cis il 1 marzo 2009
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Pollo E Patate
Cuocipollo Verticale
1 pollo (il mio pesava 950 g circa)
4 - 5 foglie di salvia fresca
1 bel rametto di rosmarino
olio evo
3 - 4 patate medie
peperoncino e sale
Ho acceso il forno su 200°
Ho infilato dentro il pollo gli aromi freschi e salato internamente.
L’ho infilzato nel cuocipollo [...]
Bucatini con Acciuga e Pomodoro
Ricetta del quotidiano on line Staibene.it semplicissima!
Ve la riporto così come è arrivata a me (loro usavano gli spaghetti)… io ho fatto ad occhio
Bucatini con Acciuga e Pomodoro
Ingredienti
per 6 persone
500 g di bucatini senza glutine Biaglut (per due persone a dieta 150 g)
400 g di polpa di pomodoro fresca ( a occhio)
filetti d’acciuga sott’olio (io [...]
