11 Maggio 2010
Di Felix
In Bimby, Crostate e biscotti, Cucina
E questi sono buonissimi, facili, veloci, e leggeri. Si realizzano benissimo anche senza Bimby.
Li ho fatti tante volte ma le uniche foto che ho risalgono a tre anni fa!
Prometto che appena li preparo di nuovo, cambio le foto!
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Biscotti alla ricotta
Ricetta da me inserita su Cis il 15 marzo 2007
250 g di ricotta
250 g di farina [...]
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biaglut, biaglut per dolci, burro, marmellata, mix per crostate e biscotti, ricotta, sale, senza uova, senza zucchero, zucchero a velo
09 Maggio 2010
Di Felix
In Cucina, Primi senza glutine, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
Ieri trovo al super delle magnifiche zucchine con il fiore, me ne innamoro e penso ad un risotto! Ho rivisitato poco poco una ricettina (la trovate in fondo con la vecchia foto) che prevedeva solo i fiori di zucca e stavolta ho usato lo zafferano in pistilli.
Risotto allo zafferano, zucchine e fiori di zucca
350 g [...]
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aic, brodo, cipolla, olio, olio d'oliva, pistilli di zafferano, prontuario, provolone dolce, ricotta, riso carnaroli, vino bianco, zafferano, zucchine
01 Maggio 2010
Di Felix
In Cucina, Secondi senza glutine
Si tratta di un piatto da preparare adesso che inizia a fare più caldo, e si trovano le zucchine fresche!
Teglia di formaggi e zucchine
Ricetta da me inserita su Cis il 25 settembre 2007
Ingredienti
300 g di ricotta
300 g di robiola
2 C di parmigiano grattugiato
3 uova
2 zucchine medio grandi (le mie erano tre piccole)
1 spicchio d’aglio
2 rametti [...]
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aglio, menta, noce moscata, parmigiano, ricotta, robiola, senza glutine, uova, zucchine
27 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Focacce Senza Glutine Con Lievito Di Birra
Ricetta da me inserita su Cis il 13 luglio 2007
la ricetta glutinosa è di Elastiga di Cucinainsimpatia e la trovate QUI. Altra ricetta datata, che risale a quando sperimentavo mescolando solo Farmo e Agluten (avevo fatto fuori il Mix B). Adesso è da replicare con il Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce. Io intanto vi [...]
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agluten, erba cipollina, farmo, formaggio, latte, lievito di birra, macchina del pane, pepe, ricotta, sale, senape, senza glutine
10 Aprile 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina
Ho voluto provare la resa della Sfoglia dei poveri senza glutine (che trovate Qui) dopo lo scongelamento… devo dire che sfoglia di meno… e rilascia più unto (cercherò di capire dove sta l’inghippo), comunque buona buona buona!
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1 rotolo di pasta sfoglia o brisé senza glutine (le ricette Qui e Qui )
500 g di cime di broccoletti (io [...]
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aic, broccoletti, formaggio, parmigiano, pasta sfoglia, pepe, prontuario, ricotta, sale, senza glutine, uova
20 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Impasti e Preparazioni di base senza glutine, Pasta sfoglia e sfogliati senza glutine
Sfoglia dei poveri di Loriana senza
glutine
Edit al 20 marzo 2010
Ho ripreso questa ricetta per vedere se si riusciva a farla sfogliare di più… ho fatto un giretto ed ho trovato QUESTO meraviglioso risultato di Adriano Cortinisio (ma lui è spettacolare in tutto quello che fa) sul suo blog alla ricetta della sfoglia trovate anche il rinvio [...]
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agluten, bietole, burro, carta, farmo, formaggio, forno, panna fresca, parmigiano, pasta sfoglia, prosciutto cotto, ricotta, sale, senza glutine, spinaci, uova
14 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Polenta e Piatti Unici
Confezionato con le crepes realizzate con questa ricetta Necci toscani senza glutine
Qui Necci Toscani trovate qualche notizia storica su questa preparazione e come gustarli nella versione dolce
Ricetta da me inserita su Cis il 2 Novembre 2007
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Tortino di crepes di castagne senza glutine
Ingredienti
10 -12 necci di castagne
300 g di ricotta fresca
60 ml di latte o panna fresca
150 g [...]
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aic, crema, formaggio, latte, necci, panna, parmigiano, pepe, prontuario, ricotta, rosmarino, sale, salvia, senza glutine, timo
14 Settembre 2009
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina
Ieri sera amici a cena. Ho pensato di proporre questo cheesecake. Ho utilizzato la ricetta postata da Mimma nella sezione Antipasti classici di CiS
Ricetta da me pubblicata su cis il 27 gennaio 2007
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Cheesecake Senza Glutine al Parmigiano
ingredienti per 6/8 persone
250 gr di ricotta
150 gr di parmigiano reggiano
200 ml di panna fresca
3 uova
50 gr di [...]
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aic, burro, formaggio, latte, Noci, pancetta affumicata, Pane senza glutine, panna fresca, parmigiano, pinoli, prontuario, ricotta, sale, senza glutine, uova
11 Febbraio 2009
Di Felix
In Cucina, Dolci di Carnevale
…nato in un dimenticato monastero e successivamente propagato dalla pasticceria palermitana: un motteggio carnevalesco del tempo faceva uscire da un rubinetto (cannolo in siciliano, il termine molto antico e riscontrato in documenti che attestano il significato della parola canna, la quale serviva da cannella per abbeveratoi e fontane) crema di ricotta invece dell’acqua. Insomma il [...]
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cannoli, gocce di cioccolato, ricotta, Sicilia