In realtà volevo preparare questa bella torta di Gaia, ce l’avevo nel cuore… ma vado ad aprire la dispensa e trovo solo 50 g di mandorle e non mi andava di fare adattamenti, riduzioni etc… per cui l’ho rinviata alla prossima settimana ed ho rimaneggiato una ricetta alle mandorle che preparo da sempre e che [...]
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Torta Soffice alle Mandorle
Questa torta è il mio cavallo di battaglia, quando ho bisogno di una torta semplice, ma che sia qualcosa di più di una semplice torta del pomeriggio o del mattino, la preparo e con il Bimby è un attimo!
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Torta alle mandorle
Ingredienti
230 g. di zucchero (anche meno)
100 g. di mandorle
4 uova
170 g di burro
160 g [...]
Ciabatte al Pepe Verde con Lievito Madre Senza Glutine
E questo pane è piccantino… profumatissimo, sfornato stasera… domani ci farà da accompagnamento alla carne (che devo ancora decidere come cuocere).
Ho pasticciato con le farine integrali, ho messo la farina di Teff e il grano saraceno… sono uscite delle ciabatte molto leggere, croccanti, buone!
Vi lascio anche la ricetta precedente con farine diverse: sono buone [...]
Pane al mais, zafferano e semi di girasole
Per me il pane color del sole! E’ un pane dal gusto particolare, sa di zafferano ed è divino per accompagnare i formaggi freschi spalmabili e le carni bianche… vi deve piacere lo zafferano però, perché si sente molto bene…
Vi aggiorno: l’ho appena provato a colazione con del miele di rododendro… piluccato fino all’ultima briciola
Come [...]
Fave e Carciofi
Appena prima che finiscano, fave, asparagi e con qualche carciofo (ultimissimo di stagione), una ricettina saporita e pure veloce con il Bimby
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Fave e Carciofi
Ricetta da me inserita su Cis l’8 maggio 2008
4 carciofi medi
300 g circa di fave sgusciate
3 asparagi
4 cipollotti freschi
20 g di olio
1 bicchiere d’acqua (200 g circa)
1 pezzetto di dado vegetale (come [...]
Carciofi In Tegame
E non di solo pane (o pizze e focacce) si vive! Almeno così dicono, perché io ci vivrei eccome… diamo spazio allora anche a questi carciofi, bisbetici, perché non si sono lasciati fotografare come volevo io. Avrò scattato decine di foto, si è salvata solo quella che vedete…
In compenso si sono lasciati cucinare benissimo. Qualche [...]
Risotto allo zafferano, zucchine e fiori di zucca
Ieri trovo al super delle magnifiche zucchine con il fiore, me ne innamoro e penso ad un risotto! Ho rivisitato poco poco una ricettina (la trovate in fondo con la vecchia foto) che prevedeva solo i fiori di zucca e stavolta ho usato lo zafferano in pistilli.
Risotto allo zafferano, zucchine e fiori di zucca
350 g [...]
Anello di Riso con Pollo e Mozzarella
Questo è un ottimo piatto unico, che si presenta bene e che si realizza bene anche in piccoli stampi a ciambella mono porzione! Si possono usare i funghi surgelati e volendo si può variare togliendo i funghi e usando una verdura adatta a questa stagione. Anche freddo era ottimo.
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Anello di riso con pollo e mozzarella [...]
Cake di Zucchine senza glutine
La ricetta glutinosa è di Enza (Mamma Anatina) e la trovate qui Cake Di Zucchine. Ho modificato giusto la farina ed il formaggio che non avevo scamorza ed ho usato uno stampo da plum cake da 28 cm nel quale si cuoce di solito l’Amorpolenta
Cake di zucchine senza glutine
Ricetta inserita da me su Cis l’11 luglio 2008
400 g di [...]
Prove di Cake con farina Piaceri Mediterranei
Ed eccoci anche con i Cake che mi hanno soddisfatto molto di più del pane. Il primo è un cake salato
Cake con pomodorini secchi, pomodori ciliegia e feta
200 gr. di farina senza glutine Piaceri Mediterranei
6 pomodorini ciliegia
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate (consultare il prontuario Aic)
100 ml. di latte
100 ml. di olio di [...]
