08 Maggio 2010
Di Felix
In Cucina, Polenta e Piatti Unici, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
Questo è un ottimo piatto unico, che si presenta bene e che si realizza bene anche in piccoli stampi a ciambella mono porzione! Si possono usare i funghi surgelati e volendo si può variare togliendo i funghi e usando una verdura adatta a questa stagione. Anche freddo era ottimo.
________________________________________________________
Anello di riso con pollo e mozzarella [...]
Continue reading
aglio, aic, brodo, burro, cipolla, funghi, maggiorana, mozzarella, olio, olio d'oliva, parmigiano, pepe, petto di pollo, Pollo, prontuario, Riso, sale, vino bianco, zafferano
02 Maggio 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
E’ un tegame che cuoce quasi senza grassi… di certo la cottura è lunga… però le pietanze riescono più saporite, buone ed il pollo tenerissimo che si scioglie in bocca
Non è facile trovargli un’allocazione in cucina (soprattutto se piccola come la mia)… comunque l’ho visto, mi sono precipitata a comprarlo e l’ho provato subito!
Prima di [...]
Continue reading
acqua, cipolla, cuocipollo, menta, patate, pepe, peperoni, Pollo, rosmarino, sale, salvia, timo
25 Aprile 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Dal titolo chissà che sembra… in realtà è il mitico pollo all’arancia di Gaia, vittima delle mie 2 arance tarocco… se puoi Gaia perdonami, ma avevo solo quelle. In compenso lo abbiamo fatto sparire dal piatto in un attimo… era delizioso e nello stesso tempo leggero. Non avendo polvere d’arancia ho sostituito con la buccia d’arancia [...]
Continue reading
arancia, olio, pepe bianco, petto di pollo, Pollo, sale
14 Aprile 2010
Di Felix
In Cous Cous Senza Glutine, Cucina, Polenta e Piatti Unici
Ho usato il Cous cous Nutrifree, si trova in farmacia in pacchetti da 375 g
Cous Cous Senza Glutine Pollo e Verdure
io mi sono arrangiata con quello che avevo in frigo (cioè quasi nulla) ma insieme alle zucchine ci stanno benissimo i peperoni, le melanzane, le carote…
300 g di cous cous senza glutine
5 - 6 zucchine [...]
Continue reading
acqua, aglio, brodo, carote, carvi, cipolla, concentrato di pomodoro, cous cous, curry, harissa, Melanzane, Nutrifree, peperoncino, peperoni, petto di pollo, Pollo, pomodoro, sale, semi di coriandolo, senza glutine, zafferano, zucchine
14 Marzo 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 26 luglio 2007
________________________________________________
Pollo al sale
Ingredienti
1 pollo da 1,200 g circa (ho usato il pollo bio coop)
2 kg e 1/2 di sale grosso
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di salvia
Questi gli ingredienti
Fate uno strato di sale sul fondo di una teglia (quasi un pacco intero)
Metteteci sopra il pollo dentro cui [...]
Continue reading
Pollo, rosmarino, sale grosso, salvia, senza glutine
14 Marzo 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Ho fatto ad occhio, ma dovrei riuscire a mettere le dosi…
Ricetta da me inserita su Cis il 6 Ottobre 2008
________________________________________________
Pollo alla Zucca e Curry
Ingredienti
1 scalogno o una cipolla piccolina
4 - 5 cucchiai d’olio
200 g di zucca già pulita della scorza
1 petto di pollo intero piccolino (erano circa 300 g)
curry (per i celiaci il Cannamela)
farina senza [...]
Continue reading
brodo, cipolla, curry, Mix it!, Pollo, sale, senza glutine, timo, zucca
14 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Polenta e Piatti Unici
Si tratta, a mio avviso, di un piatto unico
Ricetta da me inserita su Cis il 21 febbraio 2007
Sformato di pollo e patate
Ingredienti
500 g di petti di pollo (tagliato a pezzi piccolissimi)
1 cipolla grande
1 carota
25 g di farina di riso
1 cucchiaino di salsa di pomodoro
3 dl di brodo
1 pizzico di timo fresco
900 g di patate
latte e [...]
Continue reading
brodo, burro, carote, cipolla, farina di riso, latte, parmigiano, patate, Pollo, salsa di pomodoro, senza glutine, timo
13 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Polenta e Piatti Unici
Ottimo piatto unico
Ricetta da me inserita su Cis il 28 novembre 2007
Terrina di pollo e verdure
Ingredienti
500 g di bietoline
300 g di spinaci
250 g di petto di pollo
50 g di pancetta in cubetti (come da prontuario AIC)
150 g di mozzarella
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
rosmarino
prezzemolo
1 cucchiaino di dado granulare (come da prontuario AIC: io ho usato il [...]
Continue reading
acqua, aglio, aic, brodo, mozzarella, pangrattato senza glutine, pecorino, pepe, Pollo, prezzemolo, prontuario, sale, senza glutine, spinaci, timo
11 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Secondi senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 1 marzo 2009
______________________________________________
Pollo E Patate
Cuocipollo Verticale
1 pollo (il mio pesava 950 g circa)
4 - 5 foglie di salvia fresca
1 bel rametto di rosmarino
olio evo
3 - 4 patate medie
peperoncino e sale
Ho acceso il forno su 200°
Ho infilato dentro il pollo gli aromi freschi e salato internamente.
L’ho infilzato nel cuocipollo [...]
Continue reading
olio d'oliva, patate, peperoncino, Pollo, rosmarino, sale, salvia
04 Novembre 2009
Di Felix
In Cucina, Secondi senza glutine
Pollo e Funghi Prataioli
450 g di petti di pollo
1 aglio
1 mazzetto di Prataioli
mezzo bicchiere di vino bianco
olio e burro
sale e pepe
prezzemolo
Lavate velocemente i prataioli e quelli grandicelli divideteli in due parti.
Tagliate a bocconcini il pollo.
Scaldate in una padella l’olio, un pezzetto di burro e 1 aglio diviso in due.
Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene [...]
Continue reading
funghi prataioli, Pollo, prezzemolo