Non ho un attimo di tregua in questo periodo… molto velocemente vi lascio questa semplice e delicata ricetta realizzata con il riso rosso o riso corallo. Si tratta di un riso integrale… molto molto buono anche questo come il Venere, ma dal sapore meno intenso, perfetto abbinato alle verdure, si presta molto ad essere gustato [...]
Tag Archive > pepe
Uova in Bianco al Forno
Per quando il frigorifero è quasi vuoto, e non si ha voglia di cucinare e si torna tardi dal lavoro e si è stanchi stanchi, come me stasera, delle semplici uova diventano un piatto carino e saporito!
2 uova a testa
panna da cucina
burro
parmigiano
sale e pepe
Imburrare delle pirofiline monoporzione, cospargere con del parmigiano (come se si stesse [...]
Injera & Teclal
Essendo una pasticciona curiosa… ho voluto provare il pane etiope tipicamente spugnoso che trovate descritto qui Injera, e proprio nella sua versione - diciamo così - originale, con la farina di Teff (visto che ne ho ancora un pochino pochino, mi sono tolta la curiosità). Comunque l’Injera si può fare con altre farine anche senza glutine, [...]
Ciabatte al Pepe Verde con Lievito Madre Senza Glutine
E questo pane è piccantino… profumatissimo, sfornato stasera… domani ci farà da accompagnamento alla carne (che devo ancora decidere come cuocere).
Ho pasticciato con le farine integrali, ho messo la farina di Teff e il grano saraceno… sono uscite delle ciabatte molto leggere, croccanti, buone!
Vi lascio anche la ricetta precedente con farine diverse: sono buone [...]
Fave e Carciofi
Appena prima che finiscano, fave, asparagi e con qualche carciofo (ultimissimo di stagione), una ricettina saporita e pure veloce con il Bimby
________________________________________________________
Fave e Carciofi
Ricetta da me inserita su Cis l’8 maggio 2008
4 carciofi medi
300 g circa di fave sgusciate
3 asparagi
4 cipollotti freschi
20 g di olio
1 bicchiere d’acqua (200 g circa)
1 pezzetto di dado vegetale (come [...]
Tortini di Pane e Lattuga
Complice la mia mamma che prima di tornare in Sicilia mi ha lasciato il frigo pieno di lattughe… ho provato questa ricetta della Cucina Italiana… mi trovavo, per combinazione, un pane semintegrale ai semi di girasole senza glutine appena sfornato (poi metterò la ricetta)…
Tortini di pane e lattuga
allora servono:
250 g di pane senza glutine (nella [...]
Carciofi In Tegame
E non di solo pane (o pizze e focacce) si vive! Almeno così dicono, perché io ci vivrei eccome… diamo spazio allora anche a questi carciofi, bisbetici, perché non si sono lasciati fotografare come volevo io. Avrò scattato decine di foto, si è salvata solo quella che vedete…
In compenso si sono lasciati cucinare benissimo. Qualche [...]
Anello di Riso con Pollo e Mozzarella
Questo è un ottimo piatto unico, che si presenta bene e che si realizza bene anche in piccoli stampi a ciambella mono porzione! Si possono usare i funghi surgelati e volendo si può variare togliendo i funghi e usando una verdura adatta a questa stagione. Anche freddo era ottimo.
________________________________________________________
Anello di riso con pollo e mozzarella [...]
Cake di Zucchine senza glutine
La ricetta glutinosa è di Enza (Mamma Anatina) e la trovate qui Cake Di Zucchine. Ho modificato giusto la farina ed il formaggio che non avevo scamorza ed ho usato uno stampo da plum cake da 28 cm nel quale si cuoce di solito l’Amorpolenta
Cake di zucchine senza glutine
Ricetta inserita da me su Cis l’11 luglio 2008
400 g di [...]
Treccine di Pane alla Salvia senza glutine
Ho trovato oggi il tempo di riprovare questo pane profumato e saporito, che avevo realizzato qualche anno fa con altre farine… mi ricordo che era il periodo in cui “trafficavo” a provare la farina Pandea
Inserisco anche la ricetta antica… perché ricordo che ero felicissima di quel pane, e perché serve a comprendere come [...]
