Gelato al caffè
110 g di zucchero
20 g di glucosio
1 uovo intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazzine di caffè ristretto freddo
150 g di latte intero
150 g di panna
2 - 3 g di neutro per gelati (facoltativo)(del glucosio e del neutro per gelati - e di sue alternative come l’agar agar o la farina di semi [...]
Gelato ai frutti di bosco
350 g di frutti di bosco freschi misti (fragoline, lamponi, mirtilli, more)
100 g di zucchero
20 g di glucosio (se non si ha il glucosio fare 150 g di zucchero in tutto)
il succo di mezzo limone
160 g di panna fresca da montare
2 - 3 g di neutro per gelati (facoltativo)
Frullare tutti gli [...]
Biscotti Alla Panna
Ingredienti
250 ml di panna fresca
150 g di zucchero (risultano poco dolci quindi se volete potete aumentare)
350 g di farina senza glutine per dolci (io ho provato questo mix con la farina di Sorgo Altri Mix Di Farine Naturali Senza Glutine)
1 cucchiaio di lievito per dolci (come da prontuario Aic)
1 pizzico di sale
2 [...]
E per San Valentino…
Cuoricini al cioccolato
Ingredienti
40 g di farina sg (ho usato il mix per impasti lievitati, altrimenti usare farina per dolci gf)
10 g di cacao amaro
2 uova (medie; se sono grandi aggiungete qualche cucchiaio di farina in più)
2 cucchiai di olio di mais
2 cucchiai di liquore a vostra scelta (io invece ho messo la [...]
