La fonte glutinosa di ispirazione è il blog di Oxana Pane & Miele, ovviamente ho dovuto modificare tutte le farine e al posto della farina di segale ho usato il Brot-Mix Schar.
Io il tahin lo uso per la verità, al solito guardo l’etichetta, leggo che è soltanto polpa di sesamo al 100% e lo compro. [...]
Tag Archive > miele
Pane Integrale Senza Glutine al Sesamo (Tahin)
Focaccine Senza Glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 3 luglio 2007. E’ una ricetta datata come si vede, non ci sono i soliti miei mix di farine senza glutine, però le focaccine erano buonissime! La particolarità sta nell’avere usato un pochino di stracchino nell’impasto che le mantiene morbide, e nello stesso tempo non si sente.
Se vi [...]
Omino Di Zenzero - Gingerbread Man
Le ricette sono state da me pubblicate su Cis il 20 Dicembre 2007 (chiunque decidesse di provarle e di riportarle sul proprio blog o sito è pregato di citare la fonte e l’autore, nel rispetto della correttezza normale e dovuta in questi casi e del gruppo di CucinainSimpatia.net)
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Omino di zenzero - Gingerbread Man
Ingredienti
300 g di farina [...]
Gelato alla Nocciola
Ricetta da me pubblicata su Cis il 27 giugno 2007
Ingredienti
80 g di nocciole spellate
50 g di zucchero di canna
300 g di latte intero
200 g di panna fresca
1/2 stecca di vaniglia
1 cucchiaio di miele
Procedimento
Scaldare in una casseruola il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglia aperta longitudinalmente. Fate cuocere per qualche minuto sempre mescolando senza fare [...]
Muffin allo zenzero e cioccolato
Avevo in frigo dello zenzero fresco ed ho pensato di realizzare una ricetta dolce. Questa è tratta dal blog Il pranzo di Babette.
Per tutti, celiaci e non, valgono le stesse dosi
Muffin allo zenzero e cioccolato
Ingredienti
100 g. di burro
100 g. di zucchero a velo
50 g. di zenzero fresco grattugiato
un uovo e un tuorlo
80 g. di miele
110 g. [...]
Pizza Bianca Tipo Romana Senza Glutine
Ci ho provato riadattando senza glutine la bellissima ricetta trovata qui sul blog Anice e Cannella di Paoletta
Pizza Bianca Romana
190 g di Mix B
110 g di Farmo
99 - 100 g di Pandea
(per un totale di 400 g di farina)
440 - 450 g di acqua tiepida
2 cucchiai rasi di olio
8 g di fiocchi di patate (come da prontuario Aic)
5 [...]
PanePizza Senza Glutine
PanePizza Senza Glutine
Ricetta del 5 marzo 2009
200 g di lievito madre senza glutine
3 - 4 g di lievito di birra
280 - 300 g di acqua
2 cucchiaini di miele (io ne ho usato uno aromatizzato all’origano)
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di concentrato di pomodoro (non abbondate, non devono essere cucchiai colmi)
origano a piacere
20 g di parmigiano
150 [...]
Croissants sfogliati senza glutine
Croissant sfogliati senza glutine
con la ricetta glutinosa di Bibi di CucinaInSimpatia e questi son buonissimi: lievitati e sufficientemente sfogliati per i miei gusti… quasi quasi mi potrei anche accontentare
la ricetta è quella di Bibi, adattata nel lievito, nelle farine e alla stagione quasi estiva…
15 g di burro fuso
30 g di zucchero
4 g di sale
50 g di [...]
