24 Aprile 2010
Di Felix
In Brioche senza glutine, Cucina
E’ una ricetta di Smpiu Brioche con lievito madre che ho adattato senza glutine… modificando qualcosina e son venute buone. Mi sono ricordata adesso che non ne avevo ancora inserito la ricetta qui sul blog.
Io l’ho realizzata su Cis il 4 maggio 2008
Brioche con lievito madre senza glutine
350 lievito madre
latte + 1 uovo fino ad arrivare a [...]
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agluten, aromi, Brioche, farmo, latte, latte in polvere, Lievito madre senza glutine, limone, malto di riso, Mdp, olio di mais, pandea, sale, senza glutine, zucchero
04 Agosto 2009
Di Felix
In Cucina, Pane Senza Glutine Con Lievito Di Birra
Pubblicata da me su Cis il 6 novembre 2007
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Panini ai pomodorini secchi senza glutine
Ingredienti
250 ml di acqua
1 cucchiaio di olio
5 g di malto di riso oppure 4 g di zucchero
2 cucchiaini di origano
4 g di sale
200 g di farina Mix B
140 g di farina per pane Pandea
12 g di lievito di birra fresco
10 pomodorini secchi
Introducete [...]
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forno, impasto diretto, lievito di birra, macchina del pane, malto di riso, Mix B, origano, pandea, pomodorini secchi, sale, senza glutine, zucchero
04 Agosto 2009
Di Felix
In Cucina, Macchina Del Pane, Pane Senza Glutine Con Lievito Di Birra
Presa dalla pigrizia ieri sera ho fatto fare tutto alla macchina del pane. Unica novità ho trovato il malto di riso e ne ho aggiunto un po’…. vi faccio vedere cosa ho acquistato in erboristeria. Dovrebbe sostituire il malto d’orzo (vietato a noi celiaci) che si usa di solito nella panificazione e aiuta il pane [...]
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acqua, agluten, burro, latte, lievito di birra, macchina del pane, malto di riso, Mdp, Mix B, pandea, Pane senza glutine, sale, semi di papavero, senza glutine
11 Febbraio 2009
Di Felix
In Cucina, Pizze Con Lievito Madre Senza Glutine
Pizza alta con lievito madre
Gli ingredienti dell’impasto sono questi….
600 g di Mix B
200 g di Farmo
200 g di Pandea
700 g di lievito madre
700 ml di acqua tiepida
3 - 4 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di malto di riso o di zucchero
6 cucchiai di olio
Ho fatto un po’ a mano ed un po’ con le fruste a [...]
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