21 Maggio 2010
Di Felix
In Cucina, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
Il Riso Venere (oltre al nome che trovo soave) è un riso delizioso, ha un aroma che sa di pane e si accompagna perfettamente al pesce… buono davvero, adatto a preparazioni semplici, è sufficiente lessarlo ed il gioco è fatto.
Nulla vieta di portarlo a cottura come fosse un risotto, ma occorre calcolare dei tempi più [...]
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gamberi, limone, olio, pesce, riso venere, sale, zucchine
22 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Primi senza glutine, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
Questa ricetta proviene dalla cucina italiana di aprile… 2007… ed io ho usato i gamberi al posto dei calamaretti…
Perdonate la qualità della foto, ma è vecchia… realizzata con una macchinetta piuttosto “vetusta” per gli standard odierni. Tra l’altro, allora chi ci pensava a blog et similia???
Mi riprometto di replicarla a breve e fare una foto [...]
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acqua, alloro, asparagi, brodo, cipolla, gamberi, pepe, riso carnaroli, sale, vino bianco
18 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Microonde, Primi senza glutine, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
La ricetta proviene dal ricettario della “Cucina Italiana”. Primaverile, adatta al mese in corso, con asparagi e fave, verdure “apriline”. Asseconda la mia ricerca di seguire la stagionalità nel consumo degli ortaggi e della frutta.
La cottura era prevista al microonde, io l’ho riadattata al forno tradizionale, ma vi riporto anche la versione per il microonde. Si [...]
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aic, asparagi, brodo, fave, gamberi, Microonde, pilaf, prontuario, riso carnaroli, veloce, zucchine
28 Luglio 2009
Di Felix
In Bimby, Cucina, Primi senza glutine, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
Insalata di riso di mare
Ingredienti
150 g di riso Carnaroli
150 g di riso nero Venere (si sposa ottimamente con il pesce)
700 g di calamaretti o piccoli totani freschi già puliti
300 g di gamberi freschi
300 g di cozze già sgusciate (io ho usato quelle surgelate)
olio
1 cucchiaio di limone
sale e pepe
1 mazzetto di prezzemolo
Cuocere il riso separatamente, il [...]
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Bimby, calamari, cozze, gamberi, limone, pepe, pesce, prezzemolo, riso carnaroli, riso venere, sale