11 Giugno 2009
Di Felix
In Cucina, Gelati & Ghiaccioli
Gelato ai frutti di bosco
350 g di frutti di bosco freschi misti (fragoline, lamponi, mirtilli, more)
100 g di zucchero
20 g di glucosio (se non si ha il glucosio fare 150 g di zucchero in tutto)
il succo di mezzo limone
160 g di panna fresca da montare
2 - 3 g di neutro per gelati (facoltativo)
Frullare tutti gli [...]
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11 Giugno 2009
Di Felix
In Cucina, Gelati & Ghiaccioli
Ghiaccioli ai frutti di bosco
(pubblicato su Cis il 14 maggio 2007)
Ingredienti
100 g di frutti di bosco ( ho usato il misto surgelato)
1 cucchiaio di succo di limone
70 g di zucchero
125 ml di acqua
Procedimento
Frullate la frutta (lo stesso con le fragole fresche) e ponete il passato in una ciotola. Fate sciogliere a fuoco basso lo zucchero [...]
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04 Marzo 2009
Di Felix
In Cucina, Torte e Cake Senza Glutine
Dal libro I Classici Vol. 2 di Donna Hay, questa tortina… quasi senza farina… per il compleanno del mio maritozzo
Muddy Chocolate Cake
Muddy Chocolate Cake
Ingredienti
300 g di cioccolato fondente quello a blocchi grossi per intenderci (io ho usato quello Zaini: Emilia Puro Fondente che trovate in prontuario)
250 g di burro
5 uova (tuorli e albumi separati)
75 g di zucchero
45 [...]
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Celiachia, Donna Hay, frutti di bosco, glassa, panna fresca, senza glutine, uova