Preparato oggi per pranzo… semplice semplice
Ricetta da me inserita su Cis il 13 gennaio 2008
Roastbeef
1 kg di controfiletto di manzo (rigorosamente controfiletto)
3 cucchiai di olio
burro a piacere
sale e pepe
qualche cucchiaio di brodo di carne
Accendete il forno sui 230° circa. Deve essere molto caldo.
Se non acquistate la carne già legata, fatelo voi (come è accaduto a [...]
Non so voi, ma ci sono periodi che per un motivo o per un altro non si riesce a star lì dietro alle lievitazioni… la cottura del pane etc…, inoltre nel periodo estivo è quasi impossibile accendere il forno.
Io allora mi regolo così: uso la macchina del pane, affetto e congelo, per ricreare una sorta [...]
L’ho trovata qui e adattata senza glutine, ricordo che l’avevo preparata per mio fratello da portare con sé e invece terminò qui a casa… se ne mangiò subito più di metà.
Oramai le arance sono agli sgoccioli, si trova buonissima solo la qualità Tarocco… siamo ancora in tempo per questa tortina
Ricetta da me inserita su Cis l’1 [...]
La ricetta è quella del Ciambellone Senza Glutine di Coccinella di Cucinainsimpatia e la trovate Qui, avendo uno stampo per ciambellone grande solo a cerniera e che perde sotto anche con la carta da forno (sic!) ho realizzato con questo impasto dei mono (di certo non sono mini) plum cake.
Per le farine ho fatto: 200 g di [...]
Non pensate male! Questa ricetta (con glutine) impazza da mesi su blog e forum… Jim altri non è che l’autore del famoso No Knead Bread (il pane senza impasto), il quale ha pubblicato un libro con le sue ricette.
Tra queste ha avuto molto successo la ricetta delle Stecche, senza impasto anche queste…
Io tra le tante [...]
Trovo questo pane ottimo, e per farlo vale la pena realizzare il Lievito madre delle Simili senza glutine
il procedimento è quello descritto qui Pane Casereccio, la ricetta originale con glutine si trova qui ed il metodo di lavorazione è questo Pane Pugliese delle Simili senza glutine
la ricetta l’ho cambiata rispetto a quella presente su Cis [...]
Sfoglia dei poveri di Loriana senza
glutine
Edit al 20 marzo 2010
Ho ripreso questa ricetta per vedere se si riusciva a farla sfogliare di più… ho fatto un giretto ed ho trovato QUESTO meraviglioso risultato di Adriano Cortinisio (ma lui è spettacolare in tutto quello che fa) sul suo blog alla ricetta della sfoglia trovate anche il rinvio [...]
Questa ricetta proviene dal sito Pan& - appunti di cucina ed è stata da me riadattata senza glutine
Spiga al mais senza glutine
Edit al 16 marzo 2010
220 - 230 g di acqua tiepida
20 g di burro morbido
10 g di olio d’oliva
6 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
240 g di Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce
80 g [...]
Mi sono ispirata qui, ma poi ho cercato di alleggerire il piatto.
Ricetta da me inserita su Cis il 24 marzo 2009
Crepes di grano saraceno con cavolo nero
Ingredientiper le crepes
100 g di farina di grano saraceno
1 uovo
latte q.b.
15 g di burro fuso
Per il ripieno e il gratin
150 g circa di Cavolo Nero già pulito
150 g di bietole [...]
Gustosissima ricettina trovata su Cucina Moderna serie Oro dedicata alle verdure d’inverno.
Ricetta da me inserita su Cis il 5 febbraio 2010
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Clafoutis di carciofi
6 carciofi
3 scalogni
4 - 5 pomodori secchi
20 olive nere snocciolate (non le avevo non le ho messe)
3 uova
150 ml di latte scremato
40 g di farina Mix it! DS
50 g di grana grattugiato
15 g [...]
