07 Maggio 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina
La ricetta glutinosa è di Enza (Mamma Anatina) e la trovate qui Cake Di Zucchine. Ho modificato giusto la farina ed il formaggio che non avevo scamorza ed ho usato uno stampo da plum cake da 28 cm nel quale si cuoce di solito l’Amorpolenta
Cake di zucchine senza glutine
Ricetta inserita da me su Cis l’11 luglio 2008
400 g di [...]
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aic, albumi, cipolla, DS, formaggio, latte, Mix it!, olio, pepe, prontuario, sale, scamorza, senza glutine, uova, zucchine
05 Maggio 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Bimby, Cucina, Torte e Cake Senza Glutine
Ed eccoci anche con i Cake che mi hanno soddisfatto molto di più del pane. Il primo è un cake salato
Cake con pomodorini secchi, pomodori ciliegia e feta
200 gr. di farina senza glutine Piaceri Mediterranei
6 pomodorini ciliegia
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate (consultare il prontuario Aic)
100 ml. di latte
100 ml. di olio di [...]
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aic, basilico, Bimby, feta, formaggio, latte, menta, olio, pepe, piaceri mediterranei, pomodorini, pomodorini secchi, prontuario, sale, senza glutine, uova, yogurt bianco, zucchero
27 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Focacce Senza Glutine Con Lievito Di Birra
Ricetta da me inserita su Cis il 13 luglio 2007
la ricetta glutinosa è di Elastiga di Cucinainsimpatia e la trovate QUI. Altra ricetta datata, che risale a quando sperimentavo mescolando solo Farmo e Agluten (avevo fatto fuori il Mix B). Adesso è da replicare con il Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce. Io intanto vi [...]
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agluten, erba cipollina, farmo, formaggio, latte, lievito di birra, macchina del pane, pepe, ricotta, sale, senape, senza glutine
25 Aprile 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina, Waffel & Gaufres dolci e salate
Questo è un antipasto goloso e coreografico… occorre solo procurarsi la piastra apposita, e da LIDL la si trova di frequente in offerta.
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Ricetta da me inserita su Cis il 27 marzo 2007
Ferratelle Salate
5 uova
6 cucchiai di olio d’oliva
6 cucchiai di olio di mais
150 g di vino bianco
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di [...]
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formaggio, funghi, gluten free, mix per impasti lievitati, olio d'oliva, olio di mais, pomodoro, sale, spinaci, uova, vino bianco
20 Aprile 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina
E’ il riadattamento di una ricetta con glutine che si trova qui, non ho cambiato praticamente nulla, solo sostituito la farina.
Ricetta da me inserita su Cis il 29 giugno 2007
Ieri l’ho rifatto con quello che avevo in frigorifero: non c’era mozzarella, ma qualche pezzettino di formaggio da terminare, circa 95 g; pomodorini 150 g più [...]
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aic, basilico, farina fiorentini, farina proceli, farmo, formaggio, latte, mozzarella, olive nere snocciolate, pepe, pomodorini, prontuario, sale, senza glutine, timo, uova
15 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Focacce Senza Glutine Con Lievito Di Birra
Ricetta da me inserita su Cis il 27 settembre 2007 e di solito la realizzo ancora svuotando i sacchetti di farine senza glutine che sostano in dispensa oppure potete usare questo Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce
Focaccia senza glutine al formaggio e prosciutto
350 ml di acqua
40 g di olio
1 c di sale
170 g [...]
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acqua, aic, biaglut, formaggio, latte, latte in polvere, lievito di birra, macchina del pane, pandea, prontuario, prosciutto cotto, sale, senza glutine
13 Aprile 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina
E questi sono quelli senza preparato pronto, ho comprato le farine da Castroni qui a Roma.
Il polvilho è l’amido di manioca (non tapioca che è diversa seppure estratta dalla manioca) e si trova sul mercato sia dolce che acido (azeco)
La ricetta viene ottima usando tutti e due i tipi di polvilho, metà dolce e metà [...]
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acqua, burro, formaggio, latte, Pao, parmigiano, pepe, queijo, queso, Roma, sale, senza glutine, uova
13 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Prodotti senza glutine - Preparati pronti
Da me inserita su Cis il 1 ottobre 2007, il preparato a cui faccio riferimento si trova ancora sugli scaffali di Auchan… è un prodotto straniero e quindi non è presente in prontuario, sta a voi volervi fidare a consumarlo oppure no. Tutto dipende da come di solito gestite la dieta gluten free. Io seguo [...]
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Brasile, etnici, formaggio, Pao, prodotto, prontuario, queijo, queso, senza glutine
12 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Pizze Con Lievito Madre Senza Glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 25 maggio 2008 quando avevo la borragine in vaso… e pure la rucoletta…
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Dovevo sfoltire la mia piantina di rucola e volevo usare le foglie tenere della borragine che ha cominciato a crescere nel vasetto.
Pizza alle verdure tenere
Ingredienti
Impasto per pizza senza glutine (ho seguito questa ricetta Pizza senza glutine [...]
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borragine, cipollotti, formaggio, Lievito madre senza glutine, mozzarella, pepe, rucola, sale, senza glutine
10 Aprile 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina
Ho voluto provare la resa della Sfoglia dei poveri senza glutine (che trovate Qui) dopo lo scongelamento… devo dire che sfoglia di meno… e rilascia più unto (cercherò di capire dove sta l’inghippo), comunque buona buona buona!
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1 rotolo di pasta sfoglia o brisé senza glutine (le ricette Qui e Qui )
500 g di cime di broccoletti (io [...]
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aic, broccoletti, formaggio, parmigiano, pasta sfoglia, pepe, prontuario, ricotta, sale, senza glutine, uova