La ricetta glutinosa è di Enza (Mamma Anatina) e la trovate qui Cake Di Zucchine. Ho modificato giusto la farina ed il formaggio che non avevo scamorza ed ho usato uno stampo da plum cake da 28 cm nel quale si cuoce di solito l’Amorpolenta
Cake di zucchine senza glutine
Ricetta inserita da me su Cis l’11 luglio 2008
400 g di [...]
Ed eccoci anche con i Cake che mi hanno soddisfatto molto di più del pane. Il primo è un cake salato
Cake con pomodorini secchi, pomodori ciliegia e feta
200 gr. di farina senza glutine Piaceri Mediterranei
6 pomodorini ciliegia
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate (consultare il prontuario Aic)
100 ml. di latte
100 ml. di olio di [...]
Ricetta da me inserita su Cis il 13 luglio 2007
la ricetta glutinosa è di Elastiga di Cucinainsimpatia e la trovate QUI. Altra ricetta datata, che risale a quando sperimentavo mescolando solo Farmo e Agluten (avevo fatto fuori il Mix B). Adesso è da replicare con il Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce. Io intanto vi [...]
Questo è un antipasto goloso e coreografico… occorre solo procurarsi la piastra apposita, e da LIDL la si trova di frequente in offerta.
________________________________________________________
Ricetta da me inserita su Cis il 27 marzo 2007
Ferratelle Salate
5 uova
6 cucchiai di olio d’oliva
6 cucchiai di olio di mais
150 g di vino bianco
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di [...]
E’ il riadattamento di una ricetta con glutine che si trova qui, non ho cambiato praticamente nulla, solo sostituito la farina.
Ricetta da me inserita su Cis il 29 giugno 2007
Ieri l’ho rifatto con quello che avevo in frigorifero: non c’era mozzarella, ma qualche pezzettino di formaggio da terminare, circa 95 g; pomodorini 150 g più [...]
Ricetta da me inserita su Cis il 27 settembre 2007 e di solito la realizzo ancora svuotando i sacchetti di farine senza glutine che sostano in dispensa oppure potete usare questo Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce
Focaccia senza glutine al formaggio e prosciutto
350 ml di acqua
40 g di olio
1 c di sale
170 g [...]
E questi sono quelli senza preparato pronto, ho comprato le farine da Castroni qui a Roma.
Il polvilho è l’amido di manioca (non tapioca che è diversa seppure estratta dalla manioca) e si trova sul mercato sia dolce che acido (azeco)
La ricetta viene ottima usando tutti e due i tipi di polvilho, metà dolce e metà [...]
Da me inserita su Cis il 1 ottobre 2007, il preparato a cui faccio riferimento si trova ancora sugli scaffali di Auchan… è un prodotto straniero e quindi non è presente in prontuario, sta a voi volervi fidare a consumarlo oppure no. Tutto dipende da come di solito gestite la dieta gluten free. Io seguo [...]
Ricetta da me inserita su Cis il 25 maggio 2008 quando avevo la borragine in vaso… e pure la rucoletta…
_______________________________________________
Dovevo sfoltire la mia piantina di rucola e volevo usare le foglie tenere della borragine che ha cominciato a crescere nel vasetto.
Pizza alle verdure tenere
Ingredienti
Impasto per pizza senza glutine (ho seguito questa ricetta Pizza senza glutine [...]
Ho voluto provare la resa della Sfoglia dei poveri senza glutine (che trovate Qui) dopo lo scongelamento… devo dire che sfoglia di meno… e rilascia più unto (cercherò di capire dove sta l’inghippo), comunque buona buona buona!
_________________________________________
1 rotolo di pasta sfoglia o brisé senza glutine (le ricette Qui e Qui )
500 g di cime di broccoletti (io [...]
