17 Maggio 2010
Di Felix
In Bimby, Contorni senza glutine, Cucina
Appena prima che finiscano, fave, asparagi e con qualche carciofo (ultimissimo di stagione), una ricettina saporita e pure veloce con il Bimby
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Fave e Carciofi
Ricetta da me inserita su Cis l’8 maggio 2008
4 carciofi medi
300 g circa di fave sgusciate
3 asparagi
4 cipollotti freschi
20 g di olio
1 bicchiere d’acqua (200 g circa)
1 pezzetto di dado vegetale (come [...]
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acqua, aic, asparagi, Bimby, carciofi, cipollotti, fave, olio, pepe, peperoncino, prezzemolo, prontuario
30 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Pasta Secca Senza Glutine, Primi senza glutine
Adesso va di moda mangiare biologico, mangiare sano… chi come me vive nelle grandi città ha preso l’abitudine di affidarsi ai gruppi GAS (dal produttore “biologico” al consumatore). Io ci penso… sto ancora nella fase di selezione del produttore e nel frattempo approfitto del mio GAS personale, la mia amica Claudia, che quando raccoglie le [...]
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acqua, asparagi, brodo, burro, carotine novelle, fave, pepe, pepe bianco, sale, salvia, senza glutine
22 Aprile 2010
Di Felix
In Contorni senza glutine, Cucina, Lazio
Avevo un bustone di fave fresche, quelle genuine, dal campo al consumatore insomma… le ho tolte dal baccello, e poi le ho sbucciate tutte (ne ho lasciate circa una ventina con la buccia perchè erano tenerissime) una per una per un totale di 900 g di fave sbucciate.
Ricetta da me inserita su Cis il 22 [...]
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acqua, cipollotti, fave, guanciale, pepe, sale, senza glutine, vino bianco
18 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Microonde, Primi senza glutine, Riso, Risotti, Insalate Di Riso...
La ricetta proviene dal ricettario della “Cucina Italiana”. Primaverile, adatta al mese in corso, con asparagi e fave, verdure “apriline”. Asseconda la mia ricerca di seguire la stagionalità nel consumo degli ortaggi e della frutta.
La cottura era prevista al microonde, io l’ho riadattata al forno tradizionale, ma vi riporto anche la versione per il microonde. Si [...]
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aic, asparagi, brodo, fave, gamberi, Microonde, pilaf, prontuario, riso carnaroli, veloce, zucchine