Delle due ricette che seguiranno secondo il mio gusto personale è più appetibile la prima
Questa ricetta girava per il forum Aic-celiachia, con le farine dietoterapeutiche, io ho usato il Mix di farine senza glutine per impasti lievitati
Pandoro senza glutine
La ricetta è stata da me pubblicata su Cis il 27 Dicembre 2006 (chiunque decidesse di provarla [...]
Tag Archive > farina di riso
Pandoro Senza Glutine
Pane Con Farina Di Riso
Ho specificato “con” e non “di” farina di riso, perché l’ho aggiunta mescolandola al mix per pane.
Qui trovate la ricetta originale glutinosa.
Pane Con Farina Di Riso
360 g di acqua tiepida
10 - 13 g di sale
1 cucchiaino di zucchero o di miele o di malto di mais
1 cucchiaio di olio
176 g di Mix B
96 g di [...]
Clafoutis alle zucchine e feta di Adriana
Ieri sera abbiamo mangiato il clafoutis alle zucchine di Adriana di Cucinainsimpatia trovate la ricetta QUI
Era delizioso, veramente buono .
Ricetta da me pubblicata su Cis il 30 gennaio 2007
Ho sostitutito i 75 g. di farina di grano con la sola farina di riso ed ho usato uno stampo da plumcake di silicone, poi per il resto ricetta [...]
Pasta all’Uovo Senza Glutine
Mi hanno regalato 2 tartufini… bene, decido di preparare le tagliatelle, senza glutine of course
Ricetta da me pubblicata su Cis il 12 dicembre 2006
_______________________________________________________
Pasta all’Uovo Senza Glutine
Ecco le tagliatelle
Per la farina ho usato questo mix:
250 g. di maizena,
100 g. di farina di tapioca,
150 g. di fecola di patate,
100 g. di farina di riso glutinoso,
10 g. [...]
Gnocchi di Patate Senza Glutine alla Sorrentina
Oggi ho preparato gli gnocchi di patate.
Ne sono venuti circa 500 g.
Ricetta da me pubblicata su Cis il 30 novembre 2006
_______________________________________________________
Gnocchi di Patate Senza Glutine alla Sorrentina
300 g. di patate (a pasta bianca, c.d. farinose)
100 g. di farina senza glutine (io ho usato una di quelle che si vendono in farmacia adatte a fare il [...]
Biscotti con Riso, Mandorle e Cardamomo
Inserisco questi biscotti, realizzati ormai quasi tre anni (il 16 dicembre 2006) fa con la ricetta trovata qui sul bellissimo blog del Cavoletto di Bruxelles
___________________________________________
Biscotti con riso, mandorle e cardamomo
400 g. di farina di riso
200 g. di burro
250 g. di zucchero (io ne ho messi 50 g. in meno)
100 g. di mandorle
1 [...]
Pane Integrale senza glutine
Per questa ricetta sono stata ispirata da un blog francese di ricette senza glutine.
Ho rifatto la ricerca per verificare il nome del blog, ma non l’ho trovato, sono sicura però di essere partita dal blog francese Pupille et Papilles, che alla sezione per intolleranti riporta una serie di blog francesi tutti di cucina senza glutine…. sicuramente [...]
Chiacchiere senza glutine
Chiacchiere di carnevale
Ingredienti
300 g di farina senza glutine (io ho usato il mix di farine senza glutine per pasta all’uovo che trovate nella categoria Mix di farine naturali, ma credo si possa usare anche la farina Biaglut per pane e pasta da 1 kg)
3 uova
50 g di burro
40 g di zucchero
4 cucchiai di grappa
zucchero a [...]
Mix di farine naturali per impasti lievitati
Il mix proviene dal sito Cucina naturale senza glutine ed è della mitica Betty Hagman e poi tradotto da Daniela Steila
Mix per impasti lievitati
290 g di farina di riso
80 g di fecola di patate
50 g di farina di tapioca
Mescolare le tre farine e prelevare quanto serve
Io per le torte uso solo questo mix, che trovo [...]
Miglio con cipolle e spinaci
Miglio con cipolle e spinaci
Ingredienti
250 - 300 g di miglio
2 cipolle
250 g di spinaci freschi
1 cucchiaio di farina di riso
olio
sale, pepe nero da servire con
salsa di pomodoro
Cuocere il miglio nel doppio dell’acqua rispetto al peso (600 g)
Io ho cotto a vapore con il microonde - funzione vapore per 10 - 12 minuti.
Affettare sottilmente le cipolle e [...]
