Questo Paris Brest è nato a casa della mia adorata amica Manu. Ho passato un giorno intero con lei circa 2 settimane fa… abbiamo trascorso tutto il tempo a realizzare pane, panini, focacce, pagnotte… e pure la pasta bignè, tutto senza glutine ovviamente
Una pasta bignè che, dopo avere cambiato due impastatrici, con un vai e [...]
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Paris Brest Senza Glutine
Crema Spalmabile Al Cioccolato
Ricetta da me inserita su Cis il 31 Gennaio 2010
Non credo abbia bisogno di commenti, dico solo che mia cognata che in quei giorni si trovava a casa mia, ne ha mangiato mezzo barattolo in poche ore!
Questa non ha bisogno del Bimby per essere realizzata ed è altrettanto veloce
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Crema Spalmabile Al Cioccolato
200 g [...]
Cialde wafer senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 29 Agosto 2007
Dovevo provare assolutamente il ferro da fuoco per cialde sottili acquistato a Chianciano…
la ricetta… leggo di qua e di là e mi sono tirata fuori questa… o la va o la spacca… quello che mi premeva era ottenere cialde croccantissime tipo wafer
Cialde wafer
Ingredienti
120 g di [...]
Cacio al forno e Cavolini di Bruxelles
Avevo una manciata di Cavolini e cercando cercando ho trovato questo modo per cucinarli.
La ricetta proviene dalla Enciclopedia della Cucina ed ho dimezzato le dosi.
Ricetta da me inserita su Cis il 12 ottobre 2008
Cacio al forno e Cavolini di Bruxelles
Ingredienti
150 g di cacio (io ho usato l’Auricchio dolce, avevo solo questo)
250 g di cavolini di Bruxelles [...]
Tortino di crepes di castagne senza glutine
Confezionato con le crepes realizzate con questa ricetta Necci toscani senza glutine
Qui Necci Toscani trovate qualche notizia storica su questa preparazione e come gustarli nella versione dolce
Ricetta da me inserita su Cis il 2 Novembre 2007
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Tortino di crepes di castagne senza glutine
Ingredienti
10 -12 necci di castagne
300 g di ricotta fresca
60 ml di latte o panna fresca
150 g [...]
Torta di compleanno senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 18 ottobre 2007
Realizzata una volta in occasione del compleanno di mio fratello e l’altra il 4 marzo 2010 per il compleanno del mio maritino
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Torta di compleanno di Ro senza glutine
Ingredienti
Per il pan di spagna
Ho seguito la ricetta di Vichy
200 g di zucchero
5 uova grandi
200 g di farina senza [...]
Omino Di Zenzero - Gingerbread Man
Le ricette sono state da me pubblicate su Cis il 20 Dicembre 2007 (chiunque decidesse di provarle e di riportarle sul proprio blog o sito è pregato di citare la fonte e l’autore, nel rispetto della correttezza normale e dovuta in questi casi e del gruppo di CucinainSimpatia.net)
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Omino di zenzero - Gingerbread Man
Ingredienti
300 g di farina [...]
Cannoli alla crema e millefoglie senza glutine
Cannoli alla crema e millefoglie senza glutine
Stendete la pasta e tagliate delle strisce lunghe 29 cm e larghe 3 cm, avvolgetele a spirale sulla formina, adagiatele sulla teglia coperta di carta da forno e spennellatele con un tuorlo frullato con due cucchiai di latte e cuocete a 180° per 20 - 25 m.
Notate come sono [...]
