Preparato oggi per pranzo… semplice semplice
Ricetta da me inserita su Cis il 13 gennaio 2008
Roastbeef
1 kg di controfiletto di manzo (rigorosamente controfiletto)
3 cucchiai di olio
burro a piacere
sale e pepe
qualche cucchiaio di brodo di carne
Accendete il forno sui 230° circa. Deve essere molto caldo.
Se non acquistate la carne già legata, fatelo voi (come è accaduto a [...]
Non so voi, ma ci sono periodi che per un motivo o per un altro non si riesce a star lì dietro alle lievitazioni… la cottura del pane etc…, inoltre nel periodo estivo è quasi impossibile accendere il forno.
Io allora mi regolo così: uso la macchina del pane, affetto e congelo, per ricreare una sorta [...]
Non pensate male! Questa ricetta (con glutine) impazza da mesi su blog e forum… Jim altri non è che l’autore del famoso No Knead Bread (il pane senza impasto), il quale ha pubblicato un libro con le sue ricette.
Tra queste ha avuto molto successo la ricetta delle Stecche, senza impasto anche queste…
Io tra le tante [...]
Sfoglia dei poveri di Loriana senza
glutine
Edit al 20 marzo 2010
Ho ripreso questa ricetta per vedere se si riusciva a farla sfogliare di più… ho fatto un giretto ed ho trovato QUESTO meraviglioso risultato di Adriano Cortinisio (ma lui è spettacolare in tutto quello che fa) sul suo blog alla ricetta della sfoglia trovate anche il rinvio [...]
Questa ricetta proviene dal sito Pan& - appunti di cucina ed è stata da me riadattata senza glutine
Spiga al mais senza glutine
Edit al 16 marzo 2010
220 - 230 g di acqua tiepida
20 g di burro morbido
10 g di olio d’oliva
6 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
240 g di Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce
80 g [...]
Le patate sono venute un amore, troppo buone e vi metto questa di ricetta, banalissima forse, ma si ottiene un risultato ottimo.
Ricetta da me inserita su Cis il 4 novembre 2007
Patate al forno
Ingredienti
1 kg di patate
3 cucchiai di olio
tre rametti di rosmarino freschi
sale e pepe
Preparazione
Sbucciare e tagliare le patate, prima a metà, ogni metà in due [...]
Questo tortino è buono e facile
Ricetta da me inserita su Cis 18 Dicembre 2008
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Tortino con zucca ed emmenthal
Ingredienti
3 patate a pasta soda
350 g di zucca già pulita
150 g di pisellini
1 cipolla
2 cucchiai di olio
1 aglio
4 uova
100 g di panna fresca
120 g di emmenthal
prezzemolo, sale e pepe
Far bollire le patate con la buccia in acqua fredda [...]
