Essendo una pasticciona curiosa… ho voluto provare il pane etiope tipicamente spugnoso che trovate descritto qui Injera, e proprio nella sua versione - diciamo così - originale, con la farina di Teff (visto che ne ho ancora un pochino pochino, mi sono tolta la curiosità). Comunque l’Injera si può fare con altre farine anche senza glutine, [...]
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Biscotti con Riso, Mandorle e Cardamomo
Inserisco questi biscotti, realizzati ormai quasi tre anni (il 16 dicembre 2006) fa con la ricetta trovata qui sul bellissimo blog del Cavoletto di Bruxelles
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Biscotti con riso, mandorle e cardamomo
400 g. di farina di riso
200 g. di burro
250 g. di zucchero (io ne ho messi 50 g. in meno)
100 g. di mandorle
1 [...]
