Ho usato questa birra Birra ESTRELLA Damm (senza Glutine)
Ricetta da me inserita su Cis il 14 febbraio 2009
Bocconcini di manzo alla birra
Ingredienti
800 g di spezzatino di manzo (io l’ho tagliato a cubetti piccoli)
farina di riso (consentita dal prontuario)
1 cipolla
1 bottiglietta di birra senza glutine
2 cucchiai di senape in polvere
burro, olio
sale e pepe
Ho soffritto a fuoco dolcissimo [...]
Versione con Macchina del pane del 4 agosto 2009
Ingredienti
per una pagnotta di circa 800 g di peso
350 g di birra senza glutine (ho usato la Estrella Damm Daura)
1 cucchiaio di olio
23 g di miele o malto di mais o malto di riso
11 g di sale
190 g di Mix B
110 g di Farmo
99 g di Pandea
9 [...]
Queste sono due prove di pane alla birra: il primo effettuato il 23 luglio del 2007; il secondo proprio oggi a distanza di quasi due anni.
Ho usato la birra Estrella Damm, il risultato a me è piaciuto molto, per crosta fragrante e sapore e leggerezza della mollica.
La birra non si sente
Pane alla birra
280 g di [...]
