Anche questo è di Betty Hagman ed è tradotto da Daniela Steila
Mix per pasta all’uovo
250 g di amido di mais maizena
100 g di farina di tapioca
150 g. di fecola di patate
100 g. di farina di riso glutinoso
10 g. di xantano
Per 400 g di mix ci vogliono 5 o 6 uova a seconda della grandezza. Questa [...]
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Mix di farine naturali per pasta all’uovo
Mix di farine naturali per impasti lievitati
Il mix proviene dal sito Cucina naturale senza glutine ed è della mitica Betty Hagman e poi tradotto da Daniela Steila
Mix per impasti lievitati
290 g di farina di riso
80 g di fecola di patate
50 g di farina di tapioca
Mescolare le tre farine e prelevare quanto serve
Io per le torte uso solo questo mix, che trovo [...]
