Ho tratto la ricetta da un bellissimo libro da poco comprato: “La Cucina di casa mia” di Zenone Benini scritto nel 1958.
Zenone Benini, toscano doc, è stato anche ministro dei lavori pubblici nel 1943 ed ha concluso la sua vita a Castiglion della Pescaia, come insegnante di matematica.
Non c’è elenco di ingredienti, piuttosto dice: “prendete un…” [...]
Ho voluto provare i sedani rigati della linea “Piaceri Mediterranei” Hero, testandoli con la prova più dura per una pasta senza glutine, la cottura al forno.
Hanno retto benissimo, contro ogni mia aspettativa, pasta buonissima, non si è rotta nè scotta.
Ricetta da me inserita su Cis il 2 maggio 2009
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Sedani Rigati Ai Carciofi
400 - 500 [...]
