Sono in fase sfoltimento piantina di basilico… altrimenti non cresce bene… ho raccolto 50 g di foglioline… ho cercato una ricetta per il mortaio qui e mi son lanciata.
Gli ingredienti non sono liguri, ma il pesto è venuto ottimo… un profumo straordinario, ne sono così orgogliosa che mi sembra di essere l’alchimista che è riuscita [...]
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Pesto… stavolta al Mortaio!
Pesto Alla Genovese Bimby
Questa ricetta Bimby usa una proporzione tra gli ingredienti che mi piace molto: il basilico si sente e non è prevaricato né dall’aglio né dai formaggi….
Tuttavia, quando si fa il pesto bisognerebbe bandire qualsiasi tipo di frullatore, quello realizzato con il mortaio rimane divino!
Pesto alla Genovese
80 g di foglie di basilico lavato e asciugato (era [...]
Prove di Cake con farina Piaceri Mediterranei
Ed eccoci anche con i Cake che mi hanno soddisfatto molto di più del pane. Il primo è un cake salato
Cake con pomodorini secchi, pomodori ciliegia e feta
200 gr. di farina senza glutine Piaceri Mediterranei
6 pomodorini ciliegia
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate (consultare il prontuario Aic)
100 ml. di latte
100 ml. di olio di [...]
Cake Pomodorini Mozzarella Senza Glutine
E’ il riadattamento di una ricetta con glutine che si trova qui, non ho cambiato praticamente nulla, solo sostituito la farina.
Ricetta da me inserita su Cis il 29 giugno 2007
Ieri l’ho rifatto con quello che avevo in frigorifero: non c’era mozzarella, ma qualche pezzettino di formaggio da terminare, circa 95 g; pomodorini 150 g più [...]
Pesto Ai Pistacchi
Ho scoperto che il mortaio è perfetto per scaricare la tensione
L’ho testato con questo pesto, nato pescando qualche idea qua e là, alcuni ingredienti li ho aggiunti ad occhio…
Ricetta da me inserita su Cis il 21 Maggio 2008
Pesto ai pistacchi
120 g di pistacchi di Bronte (non salati)
50 g di pinoli
1 ciuffo di prezzemolo
10 foglie [...]
Tortelli ai piselli e caprino senza glutine
Bon, mi sono ricordata di questa ricetta primaverile che avevo inserito su Cis il 20 Aprile 2007, spero vi possa piacere
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Sfogliando la cucina italiana di aprile, mi sono imbattuta in questi tortelli… ho modificato le dosi dimezzandole…
Tortelli ai piselli e caprino senza glutine
Per la pasta:
100 g di farina sg (io ho usato il Mix di [...]
Calamari in umido con patate
Ricetta da me inserita su Cis il 1 maggio 2008
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Calamari in umido con patate
Ingredienti
600 g di calamari già puliti
600 g di patate
300 g di passata di pomodoro
2 cipolle
1 cucchiaio di olio
sale pepe
prezzemolo
100 ml di vino bianco
Affettate sottilmente le cipolle e fatele rosolare con l’olio a fuoco bassissimo, quando si presentano appassite unite i calamari a [...]
Riso selvaggio con peperone e pesto di basilico
Questa ricetta è tratta dal sito Lo spicchio d’aglio, io nel realizzarla ho cambiato qualcosina
Ma prima apro una parentesi sul riso selvaggio. Anche detto riso indiano è un cereale acquatico (non si tratta di riso vero e proprio) che cresce nel Nord America. Non va confuso né con il riso venere né con il riso [...]
Bucatini con Acciuga e Pomodoro
Ricetta del quotidiano on line Staibene.it semplicissima!
Ve la riporto così come è arrivata a me (loro usavano gli spaghetti)… io ho fatto ad occhio
Bucatini con Acciuga e Pomodoro
Ingredienti
per 6 persone
500 g di bucatini senza glutine Biaglut (per due persone a dieta 150 g)
400 g di polpa di pomodoro fresca ( a occhio)
filetti d’acciuga sott’olio (io [...]
Schiacciata ai due formaggi e melanzane
Ho un po’ di melanzane da smaltire… ho usato quelle nere lunghe
Pubblicata da me su Cis il 30 settembre 2008
Schiacciata ai due formaggi e melanzane
Ingredienti
per le farine sono andata a smaltimento dei pacchetti aperti
90 g di Mix B
60 g di Mix it!
150 g di Farmo
200 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio
poco sale (poco più [...]
