14 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Pesce, Secondi senza glutine
Avevo un meraviglioso pezzo di baccalà salato, graditissimo regalo, ho pensato di riprodurre questo piatto, che mi è sempre piaciuto tantissimo
Ho accompagnato il piatto con una polenta bianca morbida, appena fatta
Ricetta da me inserita su Cis il 10 Dicembre 2007
Baccalà alla vicentina
Ingredienti
700 g di baccalà ben dissalato
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 cucchiai [...]
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acqua, aglio, aic, baccalà, cipolla, forno, latte, panna, parmigiano, polenta bianca, prezzemolo, prontuario, sale
14 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Pesce, Secondi senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 13 Dicembre 2007
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Baccalà fritto in pastella
Ingredienti
baccalà ammollato e dissalato (io ne avevo circa 500 g)
160 g di farina di riso (come da prontuario AIC. Ho usato quella easyglut)
5 g di lievito di birra
1 uovo
40 ml di vino bianco secco
acqua q.b.
pepe nero macinato
olio per friggere (ho usato olio di [...]
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acqua, aic, baccalà, farina di riso, lievito di birra, pepe, pepe nero, prontuario, vino bianco
14 Marzo 2010
Di Felix
In Cucina, Pesce, Secondi senza glutine, Sicilia
Mi scuso fin da adesso per la qualità delle foto, le ho fatte in Sicilia con il telefonino, avevo dimenticato la macchina fotografica a Roma
Le ha preparate la mia mamma con le dosi a occhio, cerco di orientarvi….
Ricetta da me inserita su Cis l’8 gennaio 2008
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Polpette di baccalà e patate
Ingredienti
500 g di baccalà ammollato spellato e [...]
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aglio, baccalà, pangrattato senza glutine, parmigiano, patate, pecorino, prezzemolo, sale, senza glutine, Sicilia, timo, uova