Questo è un primo piatto ottimo! Adesso che la salvia che ho in balcone è rigogliosissima lo preparerò sicuramente di nuovo (e così approfitto per aggiornare la foto)
E’ una ricetta della Cucina Italiana
________________________________________________________
Tagliatelle senza glutine al pesto di mandorle e salvia
Ricetta da me inserita su Cis il 9 settembre 2007
350 g di tagliatelle senza [...]
Sono in fase sfoltimento piantina di basilico… altrimenti non cresce bene… ho raccolto 50 g di foglioline… ho cercato una ricetta per il mortaio qui e mi son lanciata.
Gli ingredienti non sono liguri, ma il pesto è venuto ottimo… un profumo straordinario, ne sono così orgogliosa che mi sembra di essere l’alchimista che è riuscita [...]
Questa ricetta Bimby usa una proporzione tra gli ingredienti che mi piace molto: il basilico si sente e non è prevaricato né dall’aglio né dai formaggi….
Tuttavia, quando si fa il pesto bisognerebbe bandire qualsiasi tipo di frullatore, quello realizzato con il mortaio rimane divino!
Pesto alla Genovese
80 g di foglie di basilico lavato e asciugato (era [...]
Questo è un ottimo piatto unico, che si presenta bene e che si realizza bene anche in piccoli stampi a ciambella mono porzione! Si possono usare i funghi surgelati e volendo si può variare togliendo i funghi e usando una verdura adatta a questa stagione. Anche freddo era ottimo.
________________________________________________________
Anello di riso con pollo e mozzarella [...]
Lo so, lo so… sembra di essere ripiombati in autunno, ma affinché sia di buon auspicio vi affido questa saporita insalata di riso!
Insalata di riso e calamari
Allora… avevo fagiolini, calamari, pisellini, che faccio? Non mi andavano cose complicate, del tipo calamari ripieni ed allora vada per un’insalata di riso… tanto, mi son detta, se metto [...]
Si tratta di un piatto da preparare adesso che inizia a fare più caldo, e si trovano le zucchine fresche!
Teglia di formaggi e zucchine
Ricetta da me inserita su Cis il 25 settembre 2007
Ingredienti
300 g di ricotta
300 g di robiola
2 C di parmigiano grattugiato
3 uova
2 zucchine medio grandi (le mie erano tre piccole)
1 spicchio d’aglio
2 rametti [...]
E per accompagnare le Tortillas ci vuole anche il Guacamole!
Guacamole senza glutine
1 avocado
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di peperoncino macinato
2 cucchiai di succo di lime
semi di coriandolo macinato
qualche goccia di salsa Tabasco
un pizzico di sale
Non ho frullato l’avocado, ma l’ho schiacciato con la forchetta, poi ci ho aggiunto 2 cucchiai di [...]
Ho scoperto che il mortaio è perfetto per scaricare la tensione
L’ho testato con questo pesto, nato pescando qualche idea qua e là, alcuni ingredienti li ho aggiunti ad occhio…
Ricetta da me inserita su Cis il 21 Maggio 2008
Pesto ai pistacchi
120 g di pistacchi di Bronte (non salati)
50 g di pinoli
1 ciuffo di prezzemolo
10 foglie [...]
Ricetta da me inserita su Cis il 29 Agosto 2007. In origine l’avevo realizzata con gli spaghettini della Schar, ieri invece ho usato le Perle di patate senza glutine della Bioalimenta, modificando qualcosina negli ingredienti…
Le differenze: ho usato le perle di patate della Bioalimenta, ho aumentato l’olio, ho usato i pomodorini tondi, ho aggiunto 1 [...]
Ho usato il Cous cous Nutrifree, si trova in farmacia in pacchetti da 375 g
Cous Cous Senza Glutine Pollo e Verdure
io mi sono arrangiata con quello che avevo in frigo (cioè quasi nulla) ma insieme alle zucchine ci stanno benissimo i peperoni, le melanzane, le carote…
300 g di cous cous senza glutine
5 - 6 zucchine [...]
