Benvenuti nel blog dedicato alla Celiachia, vi accolgo con questo piccolo brano di Zenone Benini, toscano, insegnante di matematica e uomo politico, con una grande passione per la cucina.
Egli ha raccolto le ricette che si preparavano nella sua casa fin da piccolo e dice…
… E’ un’opera bella e piacevole ch’io mi accingo a compiere, un’opera di pace e poesia
Che la gente torni a mangiar bene, che le donne la smettano di sciattar le vivande. E tutti diventeranno più buoni, più allegri, più ottimisti.
Lo “Sputnik” che gira intorno alla Terra mi sbalordisce; ma un pollo di campo che gira davanti alla fiamma m’innamora…
Zenone Benini 1958 da “La Cucina di Casa Mia” - Guido Tommasi Editore
