Category > Waffel & Gaufres dolci e salate
27 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Waffel & Gaufres dolci e salate
Ho riesumato la mia piastra per Gaufres, quella con le scanalature molto profonde, l’avevo da un anno e mai usata (La piastra potete vederla qui). Ieri su Cis vedo la ricetta velocissima glutinosa senza latte e burro di Arianna Gaufre O Gofre e mi decido a provare lo strumento. Mi riservo di provare anche questa di Claudia Gaufre e [...]
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aic, burro, farina senza glutine per dolci, olio di mais, prontuario, sale, senza glutine, senza latte, uova, zucchero
25 Aprile 2010
Di Felix
In Antipasti, Torte e Cake Salati Senza Glutine, Cucina, Waffel & Gaufres dolci e salate
Questo è un antipasto goloso e coreografico… occorre solo procurarsi la piastra apposita, e da LIDL la si trova di frequente in offerta.
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Ricetta da me inserita su Cis il 27 marzo 2007
Ferratelle Salate
5 uova
6 cucchiai di olio d’oliva
6 cucchiai di olio di mais
150 g di vino bianco
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di [...]
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formaggio, funghi, gluten free, mix per impasti lievitati, olio d'oliva, olio di mais, pomodoro, sale, spinaci, uova, vino bianco
07 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Waffel & Gaufres dolci e salate
Ricetta da me inserita su Cis il 29 Agosto 2007
Dovevo provare assolutamente il ferro da fuoco per cialde sottili acquistato a Chianciano…
la ricetta… leggo di qua e di là e mi sono tirata fuori questa… o la va o la spacca… quello che mi premeva era ottenere cialde croccantissime tipo wafer
Cialde wafer
Ingredienti
120 g di [...]
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amido di mais, burro, crema, Ferro da fuoco, latte, mix per impasti lievitati, prontuario, sale, senza glutine, uova, zucchero
24 Febbraio 2010
Di Felix
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anche qui http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/ insieme alla mia amica Manu…
mi permetto di lasciarvi una foto delle mie gardenie che qui sono all’inizio della stagione… adesso la pianta è un tripudio di fiori e profumo… diciamo che lei è la “preferita” quella che riceve più attenzioni ormai da 5 anni e di conseguenza è anche la [...]
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Gardenie
05 Febbraio 2010
Di Felix
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Un pane che avevo realizzato anni fa con una farina integrale Schar che credo non facciano più (ve la ricordate la Gluteno?) e anche allora era difficilissima da trovare. Il Brot-Mix che fanno adesso è di molto superiore, lievita molto bene, la Gluteno invece lo faceva con molta difficoltà.
QUI trovate la [...]
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03 Febbraio 2010
Di Felix
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Forse… nel senso che io non ho mai potuto assaggiare la pizza da Pizzarium qui a Roma (e a meno di un miracolo non credo potrò mai assaggiarla), però grazie a questo post di Diletta (Scief Scientifico) quanto meno ho provato a sperimentare (senza glutine) il metodo con cui Bonci realizza la sua pizza [...]
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acqua, formaggio, glutafin, lievitino, Lievito madre senza glutine, olio, pomodoro, sale, senza glutine
02 Febbraio 2010
Di Felix
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Questa ricetta è tratta dal sito Lo spicchio d’aglio, io nel realizzarla ho cambiato qualcosina
Ma prima apro una parentesi sul riso selvaggio. Anche detto riso indiano è un cereale acquatico (non si tratta di riso vero e proprio) che cresce nel Nord America. Non va confuso né con il riso venere né con il riso [...]
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acqua, aglio, aic, basilico, Bimby, olio, pepe, peperoni, pesto, Riso Selvaggio, sale, senza glutine
02 Febbraio 2010
Di Felix
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Questo cuoci uova lo ha scovato al Lidl la mia amica Claudia, io per la verità ero molto scettica, pensavo che al primo uso le uova sarebbero esplose in forno e invece è perfetto!
l’aggeggio si compone di tre parti: nella vaschetta sottostante si versano 250 ml di acqua, poi si inserisce la griglietta [...]
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acqua, forno, Microonde, senza glutine, uova
01 Febbraio 2010
Di Felix
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Per quanto oberata di lavoro… qualcosina ho prodotto (pane of course) niente di speciale intendiamoci, ho usato il Lievito madre senza glutine, ho risvegliato il mostro che parla (il mio borbotta fa “plop plop“) e si autoriproduce e ne ho un po’ da smaltire, poi a mio fratello (che non è celiaco, la “celiachitudine” [...]
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acqua, DS, glutafin, Lievito madre senza glutine, Mix it!, olio, sale, senza glutine, zucchero
04 Agosto 2009
Di Felix
In Cucina, Waffel & Gaufres dolci e salate
Si realizzano velocemente, basta avere la piastra elettrica apposita per la realizzazione di questi ottimi dolcetti
Ingredienti
3 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di olio di semi di mais
scorza di arancia e limone
farina gf q.b. (ho usato il mix per impasti lievitati, altrimenti biaglut per dolci)
Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero e l’olio ed amalgamare. Aggiungere [...]
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