Category > Carne
14 Marzo 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Non è niente di speciale, ma le preparo spesso sono saporite e molto leggere… questa è la classica ricetta della “mamma”, le mangio così fin da bambina
Vado ad occhio di solito, proverò ad orientarvi
Ricetta da me inserita su Cis il 14 ottobre 2007
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Cotolette di pollo al forno senza glutine
Ingredienti
600 g circa di petto di pollo [...]
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aromi, pangrattato senza glutine, petto di pollo, sale
14 Marzo 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Questo è uno dei primi piatti che mia madre mi ha insegnato a cucinare. E poichè è diffusissimo non ho mai pensato di inserire la ricetta.
In effetti ce ne sono tante versioni, chi fa soffriggere la carne, chi ci mette il formaggio sopra… la mia è con le patate…
Viene sempre ottima
Ricetta da me inserita su [...]
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acqua, aglio, formaggio, origano, patate, sale
14 Marzo 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 25 febbraio 2007
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Arista al vino rosso
Ingredienti
800 g di arista di maiale
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
250 ml di vino rosso
1 cucchiaio d’olio
sale e pepe
Sbucciare l’aglio e strofinare con questo la carne insieme ad una buona presa di pepe e poco sale. Ungere una teglia d’olio e adagiarvi la carne e farlo [...]
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aglio, arista di maiale, pepe, prezzemolo, sale, senza glutine, vino rosso
11 Marzo 2010
Di Felix
In Carne, Cucina, Secondi senza glutine
Ricetta inserita su Cis il 20 Dicembre 2007
Questo è il mio piatto forte, quello che preparo sempre quando ho ospiti, è facile e se si usa il filettino piuttosto che l’arista, risulta anche veloce.
Piace moltissimo a tutti, anche a chi di primo acchito arriccia il naso nel sentire “purè di mele renette”
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Arista o Filetto di [...]
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aic, arista di maiale, burro, Filetto di maiale, mele, mele renette, pepe, prontuario, rosmarino, sale, salvia, veloce
24 Febbraio 2010
Di Felix
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anche qui http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/ insieme alla mia amica Manu…
mi permetto di lasciarvi una foto delle mie gardenie che qui sono all’inizio della stagione… adesso la pianta è un tripudio di fiori e profumo… diciamo che lei è la “preferita” quella che riceve più attenzioni ormai da 5 anni e di conseguenza è anche la [...]
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Gardenie
05 Febbraio 2010
Di Felix
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Un pane che avevo realizzato anni fa con una farina integrale Schar che credo non facciano più (ve la ricordate la Gluteno?) e anche allora era difficilissima da trovare. Il Brot-Mix che fanno adesso è di molto superiore, lievita molto bene, la Gluteno invece lo faceva con molta difficoltà.
QUI trovate la [...]
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03 Febbraio 2010
Di Felix
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Forse… nel senso che io non ho mai potuto assaggiare la pizza da Pizzarium qui a Roma (e a meno di un miracolo non credo potrò mai assaggiarla), però grazie a questo post di Diletta (Scief Scientifico) quanto meno ho provato a sperimentare (senza glutine) il metodo con cui Bonci realizza la sua pizza [...]
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acqua, formaggio, glutafin, lievitino, Lievito madre senza glutine, olio, pomodoro, sale, senza glutine
02 Febbraio 2010
Di Felix
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Questa ricetta è tratta dal sito Lo spicchio d’aglio, io nel realizzarla ho cambiato qualcosina
Ma prima apro una parentesi sul riso selvaggio. Anche detto riso indiano è un cereale acquatico (non si tratta di riso vero e proprio) che cresce nel Nord America. Non va confuso né con il riso venere né con il riso [...]
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02 Febbraio 2010
Di Felix
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Questo cuoci uova lo ha scovato al Lidl la mia amica Claudia, io per la verità ero molto scettica, pensavo che al primo uso le uova sarebbero esplose in forno e invece è perfetto!
l’aggeggio si compone di tre parti: nella vaschetta sottostante si versano 250 ml di acqua, poi si inserisce la griglietta [...]
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01 Febbraio 2010
Di Felix
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Per quanto oberata di lavoro… qualcosina ho prodotto (pane of course) niente di speciale intendiamoci, ho usato il Lievito madre senza glutine, ho risvegliato il mostro che parla (il mio borbotta fa “plop plop“) e si autoriproduce e ne ho un po’ da smaltire, poi a mio fratello (che non è celiaco, la “celiachitudine” [...]
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acqua, DS, glutafin, Lievito madre senza glutine, Mix it!, olio, sale, senza glutine, zucchero
