Category > Gnocchi Senza Glutine
17 Aprile 2010
Di Felix
In Cucina, Gnocchi Senza Glutine, Primi senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 29 Agosto 2007. In origine l’avevo realizzata con gli spaghettini della Schar, ieri invece ho usato le Perle di patate senza glutine della Bioalimenta, modificando qualcosina negli ingredienti…
Le differenze: ho usato le perle di patate della Bioalimenta, ho aumentato l’olio, ho usato i pomodorini tondi, ho aggiunto 1 [...]
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acqua, aglio, concentrato di pomodoro, mentuccia, pesce spada, pomodorini, sale, Schar, senza glutine, vino bianco
24 Febbraio 2010
Di Felix
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anche qui http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/ insieme alla mia amica Manu…
mi permetto di lasciarvi una foto delle mie gardenie che qui sono all’inizio della stagione… adesso la pianta è un tripudio di fiori e profumo… diciamo che lei è la “preferita” quella che riceve più attenzioni ormai da 5 anni e di conseguenza è anche la [...]
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Gardenie
05 Febbraio 2010
Di Felix
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Un pane che avevo realizzato anni fa con una farina integrale Schar che credo non facciano più (ve la ricordate la Gluteno?) e anche allora era difficilissima da trovare. Il Brot-Mix che fanno adesso è di molto superiore, lievita molto bene, la Gluteno invece lo faceva con molta difficoltà.
QUI trovate la [...]
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acqua, agluten, Brot-Mix, farmo, glutafin, gluten free, lievito di birra, macchina del pane, Malto di mais, Mix B, olio, pietra refrattaria, sale, Schar, semi di girasole, sesamo nero, zucchero
03 Febbraio 2010
Di Felix
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Forse… nel senso che io non ho mai potuto assaggiare la pizza da Pizzarium qui a Roma (e a meno di un miracolo non credo potrò mai assaggiarla), però grazie a questo post di Diletta (Scief Scientifico) quanto meno ho provato a sperimentare (senza glutine) il metodo con cui Bonci realizza la sua pizza [...]
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acqua, formaggio, glutafin, lievitino, Lievito madre senza glutine, olio, pomodoro, sale, senza glutine
02 Febbraio 2010
Di Felix
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Questa ricetta è tratta dal sito Lo spicchio d’aglio, io nel realizzarla ho cambiato qualcosina
Ma prima apro una parentesi sul riso selvaggio. Anche detto riso indiano è un cereale acquatico (non si tratta di riso vero e proprio) che cresce nel Nord America. Non va confuso né con il riso venere né con il riso [...]
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acqua, aglio, aic, basilico, Bimby, olio, pepe, peperoni, pesto, Riso Selvaggio, sale, senza glutine
02 Febbraio 2010
Di Felix
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Questo cuoci uova lo ha scovato al Lidl la mia amica Claudia, io per la verità ero molto scettica, pensavo che al primo uso le uova sarebbero esplose in forno e invece è perfetto!
l’aggeggio si compone di tre parti: nella vaschetta sottostante si versano 250 ml di acqua, poi si inserisce la griglietta [...]
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acqua, forno, Microonde, senza glutine, uova
01 Febbraio 2010
Di Felix
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Per quanto oberata di lavoro… qualcosina ho prodotto (pane of course) niente di speciale intendiamoci, ho usato il Lievito madre senza glutine, ho risvegliato il mostro che parla (il mio borbotta fa “plop plop“) e si autoriproduce e ne ho un po’ da smaltire, poi a mio fratello (che non è celiaco, la “celiachitudine” [...]
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acqua, DS, glutafin, Lievito madre senza glutine, Mix it!, olio, sale, senza glutine, zucchero
02 Ottobre 2009
Di Felix
In Cucina, Gnocchi Senza Glutine, Primi senza glutine
Da me pubblicata su Cis il 14 ottobre 2008
Questi sono gnocchi di sola zucca… senza patate nell’impasto, è stata una bella tribolazione… il composto sempre umido, tant’è che ero totalmente scettica sul risultato finale e ad un tratto ho smesso di scattare foto… pensando di non postare nulla.
Poi all’assaggio si sono rivelati buonissimi! E sono stata [...]
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acqua, aglio, aic, funghi, Mix B, patate, pepe, peperoncino, piselli, prezzemolo, prontuario, sale, senza glutine, zucca
14 Settembre 2009
Di Felix
In Cucina, Gnocchi Senza Glutine, Impasti e Preparazioni di base senza glutine, Primi senza glutine
Oggi ho preparato gli gnocchi di patate.
Ne sono venuti circa 500 g.
Ricetta da me pubblicata su Cis il 30 novembre 2006
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Gnocchi di Patate Senza Glutine alla Sorrentina
300 g. di patate (a pasta bianca, c.d. farinose)
100 g. di farina senza glutine (io ho usato una di quelle che si vendono in farmacia adatte a fare il [...]
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acqua, farina di riso, farina Mix B, formaggio, mozzarella, parmigiano, patate, pomodoro, sale, senza glutine
