In realtà volevo preparare questa bella torta di Gaia, ce l’avevo nel cuore… ma vado ad aprire la dispensa e trovo solo 50 g di mandorle e non mi andava di fare adattamenti, riduzioni etc… per cui l’ho rinviata alla prossima settimana ed ho rimaneggiato una ricetta alle mandorle che preparo da sempre e che trovate qui nella versione originale.
Anche per questa non mi bastavano le mandorle e ci ho aggiunto i pistacchi…
- 230 g. di zucchero
- 50 g. di mandorle
- 50 g di pistacchi non salati
- 250 g di fragole a pezzetti
- 4 uova
- 90 g di burro
- 80 g di panna fresca
- 180 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato il Mix di farine senza glutine per impasti lievitati)
- 1 bustina di lievito per dolci (consentito dal prontuario AIC)
Zucchero mandorle e pistacchi 30 sec. vel Turbo. Aggiungere le uova 1 m. vel. 7. Aggiungere il burro e la panna 1 m. vel 7. Poi la farina 30 sec. vel. 7. A questo punto ho tirato fuori l’impasto dal bimby ed ho unito a mano la bustina di lievito setacciato
Ho aggiunto le fragole a pezzettini, mescolato delicatamente, versato dentro uno stampo imburrato e infarinato di 26 cm di diametro e infornato per 30 m. a 175°
La torta è venuta ottima, sofficissima, morbida, umida e non sbriciola (neppure dopo due giorni, è finita stamane), le fragole sono andate a formare una base sul fondo, non era l’effetto che volevo, ma il risultato è stato buonissimo uguale!
E questa è la pianta, una Bromelia, che il maritino mi regalò per l’anniversario di fidanzamento (12 anni)… la pianta a me e la torta a lui!
Buona domenica!
24/05/2010 at 12:23 Permalink
Più passa il tempo e più non riesco a distinguere se una torta è glutinosa o non… hanno lo stesso aspetto e questo dimostra solamente la bravura e l’amore con cui crei queste ricette.
Quella bella fetta per dopo pranzo ci sta molto bene.
P.S.: bella quella bromelia, Andrea ha sempre buon gusto.
Baci
24/05/2010 at 16:42 Permalink
Che bella torta, sembra di sentirne il profumo…!questa a mia sorella attizzerà un sacco (ama i pistacchi). La prossima volta potresti infarinare le fragole e poi aggiungerle all’impasto….
Tuo marito conosce i punti deboli…questa pianta è bellissima…e tu lo prendi per la gola…..connubbio perfetto. Auguroni.
PS. le foto della pizza con macchie le ho messe in un commento su CIS in pizza con verdure tenere.
A presto e bacioni
25/05/2010 at 17:00 Permalink
prima di tutto grazie per avermi citato, in questi giorni ero molto incasinata e non ho letto tanti blog a giro…
questa tua torta di mandorle mi piace assai, come si sarà capito le mandorle le adoro, secondo me danno ai dolci quel non-so-che che li rende speciali
la proverò sicuramente.
brava, as usual