Vi propongo anche questo pesto, molto molto buono, leggero e privo di formaggi, ideale se si è intolleranti al lattosio.
La ricetta proviene dal bel Blog di Zori, e vi consiglio di visitarlo, soprattutto se la vostra celiachia fosse correlata ad altre intolleranze come al latte e uova.
Io, nel realizzarlo, ho usato tutto olio di oliva extravergine
Pesto al sedano
Per comodità riporto anche qui la ricetta…
- 70 gr foglie di sedano
- 30 gr mandorle pelate
- 20 pinoli
- sale
- olio leggero di mais
Il procedimento è quello classico del pesto al basilico con il mixer: si mette tutto nel frullatore e alla fine si aggiunge l’olio a filo.
Di seguito trovate l’altra ricetta di Zori che avevo realizzato e di cui sono rimasta entusiasta!
21/05/2010 at 08:40 Permalink
o che carino questo pesto!
sedano invece che basilico, deve avere un sapore particolarissimo.
senza formaggi mi serve molto, mio marito non li vuole sentire nemmeno di lontano…
21/05/2010 at 11:54 Permalink
Buongiorno Gaia!
L’ho inserito pensando proprio a te! A me è piaciuto molto e posso confermarti che ha avuto successo tra chi l’ha provato.
Speriamo piaccia anche a Voi
22/05/2010 at 11:15 Permalink
Quel vaso pieno mi farebbe molto comodo per pranzo… :;-):