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Fave e Carciofi

17 Maggio 2010 Di Felix 1 In Bimby, Contorni senza glutine, Cucina

Appena prima che finiscano, fave, asparagi e con qualche carciofo (ultimissimo di stagione), una ricettina saporita e pure veloce con il Bimby
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Fave e Carciofi
Image
Ricetta da me inserita su Cis l’8 maggio 2008

  • 4 carciofi medi
  • 300 g circa di fave sgusciate
  • 3 asparagi
  • 4 cipollotti freschi
  • 20 g di olio
  • 1 bicchiere d’acqua (200 g circa)
  • 1 pezzetto di dado vegetale (come da prontuario AIC)
  • peperoncino
  • 1 mazzetto di prezzemolo

    Pulite bene i carciofi (sfogliateli e togliete la barba interna) e tagliateli a fettine sottili.
    Togliete la pellicina alle fave, per facilitare l’operazione immergetele un paio di minuti in acqua bollente.
    Pulite e tagliate a rondelle gli asparagi, lasciando intere le punte. Nel Bimby: tritate i cipollotti 30 sec. vel.4. Unite l’olio e fate rosolare 3 minuti vel. 1 temp. 100°. Posizionate la farfalla ed aggiungete i carciofi a fettine: 3 minuti vel.1 temp. 100°. Unite le fave e gli asparagi, l’acqua, il dado ed il peperoncino e cuocete per 30 minuti vel. 1 temp 100°. Se vi dovessero risultare troppo acquosi fate asciugare per qualche minuto a temperatura Varoma. Al termine unite il prezzemolo tritato, fate intiepidire e servite.

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One Comment on "Fave e Carciofi"

  1. Felix
    mistica
    18/05/2010 at 10:35 Permalink

    Olghina ma tra un po’ arrivano i bei carciofi pugliesi 8-)
    Hai voglia ancora a gustarteli :-P
    Bella questa ricetta :-D

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