Ed eccoci anche con i Cake che mi hanno soddisfatto molto di più del pane. Il primo è un cake salato
Cake con pomodorini secchi, pomodori ciliegia e feta
- 200 gr. di farina senza glutine Piaceri Mediterranei
- 6 pomodorini ciliegia
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate (consultare il prontuario Aic)
- 100 ml. di latte
- 100 ml. di olio di semi (l’ho usato di arachidi)
- 6 - 7 pomodorini secchi sott’olio
- 120 gr. di formaggio Feta
- 1 pizzichino di sale (poco che la feta è salata)
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato
- timo e basilico (o menta secca)
Versare la farina ed il lievito nell’impastatrice, aggiungere l’olio, il latte, sale e pepe ed iniziare ad impastare, incorporando quindi le uova una alla volta. Tagliare i pomodorini a metà, o in 4; il formaggio a dadini. Mettere i pomodori, e la feta e le erbe tritate nell’impasto e mescolare bene a mano. Riempire uno stampo da cake ed infornare a 175° per 40 minuti circa.
Il cake è venuto bene, cotto, molto morbido a tale è rimasto per due giorni!
E questo il plum cake dolce! Con il Bimby
- Ingredienti
- 1 yogurt bianco (125 g.)
- 90 - 100 g di olio di semi di mais
- 180 g. di farina Piaceri mediterranei
- 180 g. di zucchero
- 2 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 minuti vel. 8
Infornare a 160° per 35/40 minuti
Anche questo sofficissimo!!! Si è mantenuto morbido per 4 gg e non sbriciola!!!
07/05/2010 at 08:47 Permalink
L’interno del cake con i pomodori ciliegia è perfetto. A quanto pare hai acquistato una confezione completa cellofanata di questa farina
Complimenti Olga
07/05/2010 at 14:05 Permalink
Ne ho ancora 500 g… devo decidere cosa preparare…