Ricetta da me inserita su Cis il 3 luglio 2007. E’ una ricetta datata come si vede, non ci sono i soliti miei mix di farine senza glutine, però le focaccine erano buonissime! La particolarità sta nell’avere usato un pochino di stracchino nell’impasto che le mantiene morbide, e nello stesso tempo non si sente.
Se vi [...]
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Focaccine Senza Glutine
Petto di Pollo in Rosso
Dal titolo chissà che sembra… in realtà è il mitico pollo all’arancia di Gaia, vittima delle mie 2 arance tarocco… se puoi Gaia perdonami, ma avevo solo quelle. In compenso lo abbiamo fatto sparire dal piatto in un attimo… era delizioso e nello stesso tempo leggero. Non avendo polvere d’arancia ho sostituito con la buccia d’arancia [...]
Ferratelle Salate Senza Glutine
Questo è un antipasto goloso e coreografico… occorre solo procurarsi la piastra apposita, e da LIDL la si trova di frequente in offerta.
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Ricetta da me inserita su Cis il 27 marzo 2007
Ferratelle Salate
5 uova
6 cucchiai di olio d’oliva
6 cucchiai di olio di mais
150 g di vino bianco
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di [...]
Brioche con lievito madre senza glutine
E’ una ricetta di Smpiu Brioche con lievito madre che ho adattato senza glutine… modificando qualcosina e son venute buone. Mi sono ricordata adesso che non ne avevo ancora inserito la ricetta qui sul blog.
Io l’ho realizzata su Cis il 4 maggio 2008
Brioche con lievito madre senza glutine
350 lievito madre
latte + 1 uovo fino ad arrivare a [...]
Guacamole
E per accompagnare le Tortillas ci vuole anche il Guacamole!
Guacamole senza glutine
1 avocado
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di peperoncino macinato
2 cucchiai di succo di lime
semi di coriandolo macinato
qualche goccia di salsa Tabasco
un pizzico di sale
Non ho frullato l’avocado, ma l’ho schiacciato con la forchetta, poi ci ho aggiunto 2 cucchiai di [...]
Tortillas di Mais
Queste sono facili e buone buone!
Ricetta da me inserita su Cis il 24 marzo 2007
Tortillas di mais
2 tazze di masa harina (farina di mais bianco precotta, io questa l’ho sempre usata e non ho mai avuto problemi)
1 tazza d’acqua
1/2 cucchiaino di sale
Mescolate farina e sale in una ciotola. Aggiungete piano l’acqua, e amalgamate. Se serve, [...]
Fave Alla Romana
Avevo un bustone di fave fresche, quelle genuine, dal campo al consumatore insomma… le ho tolte dal baccello, e poi le ho sbucciate tutte (ne ho lasciate circa una ventina con la buccia perchè erano tenerissime) una per una per un totale di 900 g di fave sbucciate.
Ricetta da me inserita su Cis il 22 [...]
Risotto Terra-Mare
Questa ricetta proviene dalla cucina italiana di aprile… 2007… ed io ho usato i gamberi al posto dei calamaretti…
Perdonate la qualità della foto, ma è vecchia… realizzata con una macchinetta piuttosto “vetusta” per gli standard odierni. Tra l’altro, allora chi ci pensava a blog et similia???
Mi riprometto di replicarla a breve e fare una foto [...]
Ciambella Soffice all’Arancia
L’ho trovata qui e adattata senza glutine, ricordo che l’avevo preparata per mio fratello da portare con sé e invece terminò qui a casa… se ne mangiò subito più di metà.
Oramai le arance sono agli sgoccioli, si trova buonissima solo la qualità Tarocco… siamo ancora in tempo per questa tortina
Ricetta da me inserita su Cis l’1 [...]
Crema Spalmabile Al Cioccolato
Ricetta da me inserita su Cis il 31 Gennaio 2010
Non credo abbia bisogno di commenti, dico solo che mia cognata che in quei giorni si trovava a casa mia, ne ha mangiato mezzo barattolo in poche ore!
Questa non ha bisogno del Bimby per essere realizzata ed è altrettanto veloce
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Crema Spalmabile Al Cioccolato
200 g [...]
