CeliachiaInSimpatia

Ho riesumato la mia piastra per Gaufres, quella con le scanalature molto profonde, l’avevo da un anno e mai usata (La piastra potete vederla qui). Ieri su Cis vedo la ricetta velocissima glutinosa senza latte e burro di Arianna Gaufre O Gofre e mi decido a provare lo strumento. Mi riservo di provare anche questa di Claudia Gaufre e poi le ricette con il lievito di birra sia a pasta dura che a pasta molle… insomma ce n’è di che sbizzarrirsi… se fate un salto adesso al LIDL è possibile che qualche piastra ci sia ancora

Gaufres Senza Glutine
(io ho dimezzato le dosi e solo sostituito la farina)   

• 185 g di farina senza glutine per dolci (anche se io ho usato la Fiorentini che devo smaltire)
• 3 uova
• 40 g di olio di mais (io l’ho usato di arachidi)
• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (come da prontuario Aic)
• vaniglia estratto

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta, scaldare la piastra (io l’ho anche unta pochissimo con del burro fuso, non si sa mai) che ho dovuto tenere rigorosamente a temperatura 1 perchè le prime si stavano carbonizzando, tempo 2 minuti sono pronte.
Farcirle come si vuole… dare un morsino

e poi… se siete nelle mie condizioni di “magrezza”… conservarle per farle mangiare a chi è magro davvero

Il sapore è buonissimo, sono leggere e soffici (almeno adesso) praticamente è come mangiare una fetta di pan di spagna.
Queste in particolare poi vanno benissimo per chi soffre anche di intolleranza al lattosio!

Stamattina sono ancora morbide!

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