E’ una ricetta di Smpiu Brioche con lievito madre che ho adattato senza glutine… modificando qualcosina e son venute buone. Mi sono ricordata adesso che non ne avevo ancora inserito la ricetta qui sul blog.
Io l’ho realizzata su Cis il 4 maggio 2008
Brioche con lievito madre senza glutine
350 lievito madre
latte + 1 uovo fino ad arrivare a [...]
E per accompagnare le Tortillas ci vuole anche il Guacamole!
Guacamole senza glutine
1 avocado
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di peperoncino macinato
2 cucchiai di succo di lime
semi di coriandolo macinato
qualche goccia di salsa Tabasco
un pizzico di sale
Non ho frullato l’avocado, ma l’ho schiacciato con la forchetta, poi ci ho aggiunto 2 cucchiai di [...]
Queste sono facili e buone buone!
Ricetta da me inserita su Cis il 24 marzo 2007
Tortillas di mais
2 tazze di masa harina (farina di mais bianco precotta, io questa l’ho sempre usata e non ho mai avuto problemi)
1 tazza d’acqua
1/2 cucchiaino di sale
Mescolate farina e sale in una ciotola. Aggiungete piano l’acqua, e amalgamate. Se serve, [...]
