La ricetta è quella del Ciambellone Senza Glutine di Coccinella di Cucinainsimpatia e la trovate Qui, avendo uno stampo per ciambellone grande solo a cerniera e che perde sotto anche con la carta da forno (sic!) ho realizzato con questo impasto dei mono (di certo non sono mini) plum cake.
Per le farine ho fatto: 200 g di Mix di farine senza glutine per impasti lievitati e 200 g di biaglut per dolci pacco da 500g, il resto tutto uguale alla ricetta originale che per comodità riporto anche qui di seguito…
- 400 g farina senza glutine (200g Mixb e 200g Biaglut per impasti lievitati)
- 300g zucchero
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio d’oliva o di semi(io ho usato olio di semi di mais)
- cacao amaro q.b. (come da prontuario Aic)
- 1 bustina lievito per dolci (come da prontuario Aic)
- 1 bustina vanillina (come da prontuario Aic)
Procedimento
Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare(meglio con lo sbattitore) fino ad ottenere una crema omogenea.Aggiungere per ultimo il lievito per dolci, dividere l’impasto in 2 recipienti e in uno aggiungere un po’ di cacao amaro a piacere (io ne ho messi 2 cucchiai abbondanti… se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un altro po’ di latte).
Imburrare lo stampo per dolci e versarvi l’impasto… io ho alternato gli strati bianco e nero,ma potete fare come volete!
Infornare a 180° per circa 40 minuti senza aprire il forno e alla fine spolverizzare con zucchero a velo!
Chiaramente io li ho fatti cuocere per minor tempo (20 m circa) visto che sono monoporzione
L’assalto è stato dato da tiepido
La ricetta è ottima, facilissima e golosa golosa
Grazie mille Flo!
11/04/2010 at 21:38 Permalink
Olghina scusa ma dove hai trovato questa teglia con i mini plumcake?
E’ bellissima :-O
11/04/2010 at 23:03 Permalink
Lidl
12/04/2010 at 00:05 Permalink
la lidl a volte ha dei mai-più-senza fantastici, a prezzi imbattibili.
io ci vado soprattutto per comprare le cose inutili
a parte ciò… ma cosa gli hai fatto per farli lievitare così, ci hai soffiato dentro?
sempre bravissima…
12/04/2010 at 08:56 Permalink
olgh…. sto arrivando col caffè per la colazione
i muffin li metti te, vero??
linds io pure c’ho gli stampi di olgh ma non mi si riempiono mai come i suoi!!! :):):)
buon lunedì a tutti
la vale
12/04/2010 at 09:07 Permalink
Da LIDL??? o___________O dò subito un’occhiata alle offerte della setimana
A proposito tra un po’ si apre da noiiiiiiiiiiiiiiiii urràààààààààààà