Ricetta da me inserita su Cis il 29 Agosto 2007
Dovevo provare assolutamente il ferro da fuoco per cialde sottili acquistato a Chianciano…
la ricetta… leggo di qua e di là e mi sono tirata fuori questa… o la va o la spacca… quello che mi premeva era ottenere cialde croccantissime tipo wafer
- Ingredienti
- 120 g di mix per impasti lievitati
- 2 cucchiai abbondanti di amido di mais (Maizena che è in prontuario)
- 40 g di burro morbido
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 presa di sale
- 1 bustina di vanillina
Sbattere il burro a crema, poi aggiungere un uovo alla volta, lo zucchero e la vanillina, sbattendo fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere la farina, l’amido di mais il sale e infine il latte. Fatela riposare un po’ cioè giusto il tempo di scaldare l’attrezzo da fuoco (poi vi metto la foto). Versare la pastella e cuocere, ad alcuni ho dato la forma a cono più o meno, arrotolandoli caldissimi su di una forma apposita (mi sono quasi ustionata).
Comunque sono venute benissimo super croccanti!
quelle piatte (che mi ero stancata di ustionarmi) si possono sovrapporre mettendo crema, nutella etc…
a cono che si possono presentare ripiene di gelato
Inserisco le foto del ferro per cialde sottili così si presenta da chiuso (fate finta di non vedere la zampetta di Miciù)
così è aperto, notare che le scanalature sono poco profonde e così deve essere se si vogliono ottenere le cialde sottili e croccanti
07/04/2010 at 19:58 Permalink
OH MAMMA MIA!!!!!!! ma sei bravissima! ci possiamo fare i wafer home made
ma senza questa padella speciale non si possono fare?
Olghina: aspetto la tua risposta in merito allo stampo….dai non fare la timida…..e dai…..se decidi mi scrivi una mail privée….e dai…….fai la brava……
Baci e bentornata
08/04/2010 at 00:14 Permalink
Grazie Sonia!
Ci vuole la cialdiera sì, ho aggiunto la foto di quella che ho io e che va sul fuoco, la trovi in un negozio di casalinghi ben fornito…
Va buono… poi ti mando una mail privée…
Un bacione
08/04/2010 at 10:35 Permalink
Grazie Olga, mai visto prima!
baci e attendo news