Una frittata semplice ai sapori della primavera!
E nel contempo vi auguro Buona Pasqua porgendovi un ramo del pesco fiorito che ho in balcone, gioia e orgoglio delle mie qualità di giardiniere, nato da un nocciolo di pesca interrato per pura curiosità 
… non c’è dubbio che abbia pesantemente influito il fattore C
… non c’è dubbio che abbia pesantemente influito il fattore C
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Ricetta da me inserita su Cis il 9 Aprile 2009
Frittata Asparagi e Cipollotti
- Ingredienti
- 1 mazzetto di asparagi freschi
- 3 cipollotti
- 5 uova
- 1 dito di latte
- 1 pugno di pecorino grattugiato
- 1 pugno di pangrattato senza glutine
- sale e pepe
Mondate gli asparagi e tagliateli a rondelline lasciando le punte intere. Affettate i cipollotti.
Fate rosolare tutto insieme in padella con poco olio per circa 5 - 6 minuti, salate e pepate.
Aggiungete un po’ di acqua calda, poca eh, circa 1 dito o poco più, coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 15 - 20 minuti.
Poco prima di spegnere fate asciugare a fiamma viva e padella scoperta l’acqua se residua.
Sbattete le uova unendo il latte, il pecorino, il pangrattato, poco sale e pepe.
Unite a questo composto gli asparagi cotti con i cipollotti e versate tutto in padella, preparando la frittata.
Semplice e buonissima
31/03/2010 at 08:46 Permalink
fattore C…. C di fortuna dici?
approfitto per lasciarti gli auguri… non so se riuscirò a chiamarti o cosa… stai serena e tranquilla
affettuosità da noi tutti anche e specialmente a Grande Capo A.
sbaciuz
31/03/2010 at 08:52 Permalink
Sì è proprio quel fattore C!
Grazie Vale… un abbraccio a Voi tutti anche da parte di grande capo A.
bacione!
31/03/2010 at 15:17 Permalink
Sempre spettacolari le tue preparazioni e deliziosissime quelle che ho provato finora (n.d.r.:focaccia ligure e pane bianco comune slurp slurp. Perfetti al primo tentativo e perfino migliori di quelli della mia ex-forneria preferita) !!!!
Approfitto per ringraziarti di cuore e augurare a te e alle persone che ti sono care una felice Pasqua.
p.s. anche come giardiniera sei eccezionale!!!
31/03/2010 at 15:29 Permalink
Ciao Olga, che buona questa frittata. Mi hai fatto ricordare quando ne facevo una coi fagiolini. Ah….hai pure il pollice verde? ma c’è qualcosa che non sai fare????
Bravissima. Ti mando la buona Pasqua più in là.
Baci
31/03/2010 at 16:00 Permalink
Grazie Sonia!
Vediamo… qualche altra cosa che non so fare? Ci sono! Tutto quello che resta dopo avere tolto cucina e botanica… ahahah!
31/03/2010 at 20:12 Permalink
Ciao Blackice!
Benvenuta nella mia casa!
Sono io che ti ringrazio e auguro a te e ai tuoi cari una serena Pasqua!
31/03/2010 at 21:47 Permalink
La foto con il ramo di pesco sembra un dipinto; Buona Pasqua da parte mia, di Carmine e un fortissimo baciotto da Davide a te e a zio Andrea.
Questa frittata è adatta a questo periodo, devo farla assolutamente.
31/03/2010 at 21:59 Permalink
Ciao Cla!!!
Lo stai aggiornando il tuo spazio ricette???
Buona Pasqua anche a voi, ma poi ci sentiamo…
31/03/2010 at 22:20 Permalink
Questa frittatina è deliziosa, io comunque non ho ancora capito cosa non sai fare con quelle manine d’oro e quel cervelletto che è sempre in azione :-*
Sei una donna eccezzionale, per gli auguri io li rimando a più avanti, non vorrai sbarzzarti così di me?