Con la ricetta postata da Lory di Cucinainsimpatia che ringrazio, perchè sono ottime
l’originale con il glutine è qui Tagliatelle Con Farina Di Castagne
Le ho condite sempre con la salsina di Lory che è squisitissima
Ricetta da me inserita su Cis il 6 gennaio 2009
Tagliatelle di castagne senza glutine
- Ingredienti
- 150 g di farina di castagne (come da prontuario AIC)
- 150 g di farina senza glutine (io ho usato il Mix Di Farine Senza Glutine Per Pasta All’uovo in mancanza usare questa Ricetta Per Pasta Fresca Con Farina Schär)
- 3 uova
- 1 presa di sale
- 1 cucchiaio d’olio
- 1 cucchiaio di acqua
Impastare tutto, otterrete una palla morbida che si lavora molto bene.
Io ho fatto tutto a mano, steso la pasta il più sottile possibile, infarinando bene bene il piano di lavoro e poi ritagliato le tagliatelle
e le ho condite con la salsina proposta da Lory, una vera bontà e considerate che io non amo molto le castagne
One Comment on "Tagliatelle con farina di castagne senza glutine"
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