Ho fatto ad occhio, ma dovrei riuscire a mettere le dosi…
Ricetta da me inserita su Cis il 6 Ottobre 2008
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Pollo alla Zucca e Curry
- Ingredienti
- 1 scalogno o una cipolla piccolina
- 4 - 5 cucchiai d’olio
- 200 g di zucca già pulita della scorza
- 1 petto di pollo intero piccolino (erano circa 300 g)
- curry (per i celiaci il Cannamela)
- farina senza glutine per infarinare (ho usato il mix it!)
- brodo caldo
- sale
Far rosolare lo scalogno nell’olio, unire la zucca tagliata a cubetti piccoli, salare poco e far cuocere unendo due - tre dita di brodo caldo, serviranno 5 - 8 minuti. Al termine aggiungete il curry a piacere.
Riducete a cubetti piccoli e regolari il pollo, infarinatelo leggermente ed unitelo alla zucca, mescolate, salate e fate cuocere per il tempo necessario, sempre mescolando così si rosola bene.
Per noi era ottimo! Abbiamo anche pucciato il panuccio!
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