Inserita da me su Cis il 22 marzo 2007
La ricetta è di Veronika di Cis, io l’ho solo realizzata
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Orate al forno alla maniera di Veronica
- 2 orate da circa 300 g ciascuna
- patate (5 piccoline)
- aglio, prezzemolo, sale
- pomodorini pachino
Tagliare con la mandolina le patate a fette sottilissime… preparare un foglio di carta da forno e fare uno strato di patate, metterci sopra l’orata un trito di aglio e prezzemolo sale e pepe e ricoprire con altre patate, finire con dei pomodorini tagliati a spicchi. Preparare così anche l’altra e chiudere a cartoccio. Cuocere a 180-200° per 20- 30 m dipende dalla dimensione dei pesci. L’olio mettetelo a crudo quando il pesce sarà cotto…
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