Ricetta da me inserita su Cis il 30 Agosto 2008
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Filetti di rombo con patate
- Ingredienti
- 1 kg circa di filetti di rombo
- 800 g di patate
- 2 rametti di dragoncello
- 1 rametto di rosmarino
- 1 mazzetto piccolo di prezzemolo
- tre dita di vino bianco
- olio evo
- sale e pepe
Tagliate le patate a fettine di tre millimetri circa.
Sbollentatele per un paio di minuti in acqua bollente.
In una teglia antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio e adagiatevi uno strato di patate, coprite con i filetti di rombo e mettete su le rimanenti patate.
Condite con le erbette tritate al coltello, altro olio, sale pepe e infine unite il vino bianco.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 25 minuti circa.
Le patate dovranno essere morbide.
Semplice e buonissimo.
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