CeliachiaInSimpatia

• Ingredienti
• 2 petti di pollo del peso di 600 g
• 150 g di piselli
• 2 cipollotti
• 0.5 dl di latte
• 1 mazzetto di basilico
• 1,3 dl di panna
• 2 uova
• 40 g di pangrattato senza glutine
• olio per friggere
• sale e pepe

Dividete il pollo in pezzi e passatelo nel mixer con il latte e un pizzico di sale e di pepe, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, fatelo riposare in frigorifero almeno 1 ora. Nel frattempo pulite i cipollotti, tritateli e fateli appassire in padella con 2 cucchiai d’olio. unite i piselli fateli rosolare insaporite con sale e pepe, aggiungete qualche cucchaio d’acqua e fate cuocere per 10 m. Incorporate al composto di pollo il basilico tritato, i piselli, la panna e rimettete il composto in frigo per altri 15 m. almeno. Trascorso il tempo prendete dal composto tante polpettine e passatele prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato e friggetele in olio caldo.
Io ho preparato il composto la mattina e le ho fritte di sera

Trackback URL

cipollotti, latte, panna, petto di pollo, piselli, senza glutine, uova