Non è niente di speciale, ma le preparo spesso sono saporite e molto leggere… questa è la classica ricetta della “mamma”, le mangio così fin da bambina
Vado ad occhio di solito, proverò ad orientarvi
Ricetta da me inserita su Cis il 14 ottobre 2007
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Cotolette di pollo al forno senza glutine
- Ingredienti
- 600 g circa di petto di pollo a fettine
- il succo di mezzo limone
- pangrattato senza glutine
- aromi freschi o secchi misti
- olio, sale
Faccio così: emulsiono il succo di limone con un po’ d’olio e aggiungo gli aromi freschi (timo, salvia, rosmarino tritati finissimi) o quelli secchi, vi bagno il pollo e poi lo impano. Adagio le fettine dentro la pirofila e aggiungo ancora un filo d’olio ed un pizzico di sale…. metto a cuocere in forno a 230° fino a quando non è dorato, ma attenzione non lasciatelo scurire troppo perchè altrimenti diventa secco.
Vi assicuro che è buonissimo
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