CeliachiaInSimpatia

• Ingredientiper 3 persone (abbondante)
• 350 - 380 g di carne (preferire un taglio magro tipo la carne che si usa per le cotolette, solo pochino più spessa. Io ho usato una sotto fesa)
• 3 pomodori medi
• 3 patate medie
• 1 aglio
• 4 cucchiai di olio
• sale
• origano

Sbollentare i pomodori e privarli della pelle, tagliarli a metà, togliere i semini e l’acqua di vegetazione e tagliare a cubetti.
Pelare le patate e tagliarle a fette non troppo sottili.
Scaldare 3 cucchiai di olio in padella unire l’aglio farlo rosolare e poi unire i pomodori, farli soffriggere a fiamma medio bassa per un paio di minuti.
Disporre le patate a fette sopra i pomodori e fare uno strato, salarle pochino.
Subito sopra le patate adagiare la carne, salare, unire origano abbondante ed 1 cucchiaio di olio.
Unire un dito di acqua calda.

Coprire con il coperchio e far cuocere circa mezz’oretta a fiamma medio-bassa.
Quando è quasi pronta, mescolare insieme carne e patate, anche se le patate si rompono un po’ non fa niente, anzi…
Vi assicuro che la carne rimane morbida e saporita, per niente stoppacciosa.