Ricetta inserita su Cis il 20 Dicembre 2007
Questo è il mio piatto forte, quello che preparo sempre quando ho ospiti, è facile e se si usa il filettino piuttosto che l’arista, risulta anche veloce.
Piace moltissimo a tutti, anche a chi di primo acchito arriccia il naso nel sentire “purè di mele renette”
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Arista o Filetto di [...]
Archive > 11 Marzo 2010
Arista o Filetto di maiale con purè di renette
Carciofi Mammola ripieni
Ricetta inserita su Cis l’8 maggio 2008
Perdonate la foto, un po’ triste, ma l’ho fatta al volo
Carciofi Mammola ripieni
Ingredienti
4 carciofi mammola (quelli romani)
50 g di pecorino
100 g di vino bianco
150 g di acqua
70 g di mollica di pane senza glutine (io ho usato quella fresca non il pangrattato)
5 cucchiai di olio
mentuccia
sale
Pulite bene i carciofi e [...]
Pollo E Patate - Cuocipollo Verticale
Ricetta da me inserita su Cis il 1 marzo 2009
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Pollo E Patate
Cuocipollo Verticale
1 pollo (il mio pesava 950 g circa)
4 - 5 foglie di salvia fresca
1 bel rametto di rosmarino
olio evo
3 - 4 patate medie
peperoncino e sale
Ho acceso il forno su 200°
Ho infilato dentro il pollo gli aromi freschi e salato internamente.
L’ho infilzato nel cuocipollo [...]
