Ricetta pubblicata da me su Cis il 15 Dicembre 2006 (chiunque decidesse di provarla e di riportarla sul proprio blog o sito è pregato di citare la fonte e l’autore, nel rispetto della correttezza normale e dovuta in questi casi e del gruppo di CucinainSimpatia.net)
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Finalmente l’ho sfornato. Ho fatto solo una prova e quindi si tratta [...]
Archive > Novembre 2009
Panettone Senza Glutine
Pandoro Senza Glutine
Delle due ricette che seguiranno secondo il mio gusto personale è più appetibile la prima
Questa ricetta girava per il forum Aic-celiachia, con le farine dietoterapeutiche, io ho usato il Mix di farine senza glutine per impasti lievitati
Pandoro senza glutine
La ricetta è stata da me pubblicata su Cis il 27 Dicembre 2006 (chiunque decidesse di provarla [...]
Pollo e Funghi Prataioli
Pollo e Funghi Prataioli
450 g di petti di pollo
1 aglio
1 mazzetto di Prataioli
mezzo bicchiere di vino bianco
olio e burro
sale e pepe
prezzemolo
Lavate velocemente i prataioli e quelli grandicelli divideteli in due parti.
Tagliate a bocconcini il pollo.
Scaldate in una padella l’olio, un pezzetto di burro e 1 aglio diviso in due.
Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene [...]
Tortino di Cime di Rapa
Tortino di Cime di Rapa
cime di rapa (io ne avevo cotto un po’)
4 uova
150 g di pancetta dolce a cubetti (come da prontuario Aic)
olive nere a piacere (ho usata le Kalamata)
pecorino grattugiato
formaggio a cubetti (facoltativo)
parmigiano grattugiato
pangrattato senza glutine
olio
pepe
Bollite le cime di rapa lasciandole al dente, scolatele, fatele intiepidire e tagliatele a pezzetti.
Sbattete le uova con [...]
