E’ tutta imprecisa, un occhio più grande dell’altro… mi è scappato il coltellino anche perchè la buccia diventa fragile visto che è vuota…
Comunque anche io ho adesso la mia bella zucca cattiva
L’ho fotografata adesso che è ancora giorno… sono soddisfatta e se ci sono riuscita io potete riuscirci tutti!
Le indicazioni per intagliarla le trovate QUI
Un “terrificante” [...]
I miei biscotti di Halloween gluten free
Ingredienti
Ho dimezzato le dosi originarie, tranne l’uovo
175 g di farine senza glutine per dolci (io ho usato il Mix per crostate)
75 g di fecola di patate (come da prontuario AIC)
75 g di zucchero a velo (se non trovate quello in prontuario fatelo da voi frullando dello zucchero semolato nel mixer [...]
Si tratta di un pane dolce tipico del senese, povero e semplice, che si prepara proprio in questo periodo e si porta in tavola per il giorno di Ognissanti. I Santi sono l’uvetta.
QUI la foto dell’originale con il glutine.
Lo porto a mia suocera
Ho trovato la ricetta tra quelle che avevo salvato tempo fa… è quella [...]
Ho utilizzato i formaggi che avevo in frigorifero, se non incontrano i vostri gusti potete sostituirli con quelli che più vi piacciono
Risotto Ai Quattro Formaggi
400 g di riso Carnaroli
60 g di fontina
60 g di toma piemontese
1 cucchiaio abbondante di stracchino
1/2 cipolla o una piccolina
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo di carne o verdure
parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale e pepe
olio [...]
Avevo due albumi in frigo ed ho voluto provare questi biscotti con una ricetta glutinosa che ho adattato
Ho usato la Biaglut per dolci pacco da 500 g, facile da reperire non è una delle mie solite farine “strane”
Lingue di gatto
100 - 110 g di Biaglut per dolci (quella nel pacco da 500 g)… la variazione [...]
Sofficini senza glutine
Pubblicati da me su Cis il 2 febbraio 2007
Ingredienti
360 g. di latte
30 g. di burro
200 g. di farina (PER I CELIACI: va bene qualsiasi farina senza glutine per pane. Io ho usato sia quella Farmo/Coop, che l’agluten, che la biaglut)
sale
uovo e pangrattato senza glutine per impanare
la punta di cucchiaino di xantano (facoltativo: serve [...]
Mi documento da un po’ su questa ricetta, convinta che si facessero di sicuro con una parte di farina di mais e invece no! Sacre bleu! Guai! Mi sono letta con attenzione QUESTO topic su Coquinaria e così scopro che gli originali si farebbero con la farina di frumento di tipo 1 grano tenero.
Vi scrivo intanto [...]
Due paroline sul Quattro Quarti:
E’ una torta base, che come tutte le basi può essere declinata secondo i propri gusti… e praticamente quasi all’infinito.
3 uova medie di circa 60 g più 1 tuorlo (le uova son da pesare con il guscio)
il peso delle uova in farina
il peso delle uova in zucchero
il peso delle uova in burro [...]
La milionesima torta allo yogurt? Sì… Pure la versione con i soliti vasetti! Sì…
Eppure a me mai era venuta così buona prima di seguire la ricetta dei coniugi Laurendon dal libro “Dolci fatti in casa” Tommasi Editore e quindi mi sono permessa di aprire un topic a parte.
Sono loro che non “la” chiamano torta, ma [...]
Piselli Al Curry
500 g di piselli (ho usato quelli surgelati)
1 cipolla
1 cm di zenzero fresco
40 g di burro
semi di coriandolo
1 cucchiaino di curry in polvere (ho usato il Cannamela)
1 cucchiaino di paprica (ho usato quella dolce - mild)
250 ml di brodo di verdura caldo
succo di mezzo limone
sale
Tritare la cipolla e lo zenzero, versarli dentro una [...]
